Tiež

Artičok, kardón, Carduccio - Cynara cardunculus


Generalitа


Názov: Cynara cardunculus var. altilis L.
Úroda: V najchladnejších mesiacoch.
Vlastnosti: Hypoglykemický, aperitív, tonický, tráviaci, diuretický.
Rodina: Composite.
Bežné názvy: syridlo, bodliak bodliak, artičok.

Artičok, Cardone, Carduccio - Cynara cardunculus: Property


Habitat: Nerastie spontánne.
Použité časti: pobrežie.
Skladovanie: Po vyčistení sa rebrá okamžite uvaria a spotrebujú.
Použitie: Nepoužíva sa na lekárske účely, ale používa sa iba v kuchyni.
Poznámky: Pred varením je vhodné uvariť ich vo vode so šťavou z polovice citróna: takto sa vyhnete tomu, aby sa čierne rebrá neskôr vyrábali.