Záhradné

Pažítka, divoký cesnak - Allium schoenoprasum

Pažítka, divoký cesnak - Allium schoenoprasum



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pažítka


Vytrvalá bulbosa, pôvodom z Európy a amerického kontinentu. Vyzerá to ako hustý trs tubulárnych listov, úzky a dlhý, mäsitý, s štipľavou vôňou cesnaku a cibule, obvykle 30-40 cm vysoký; nazýva sa tiež divoký cesnak kvôli svojej aróme. Na jar vytvára ozdobné guľovité ružové alebo fialové kvety. Rozvoj prízemia umožňuje malej továrni v priebehu rokov veľa sa rozšíriť. Prerezávanie, ktoré sa praktizuje na konzumáciu listov s štipľavou arómou, spôsobuje, že rastlina je nízka a kompaktná.
Pažítka (allium schoenoprasum) je zároveň aromatickou rastlinou a mimoriadne dekoratívnou bylinkou, ktorá sa dá umiestniť do kvetinových záhonov, hraníc alebo dokonca do skalky. Veľmi dobre to žije aj v nádobe, ktorá sa má uchovávať na balkóne alebo dokonca na okennom parapete. Jeho silnými stránkami sú určite listy, tenké, krásnej jasne zelenej farby a jej kvety, väčšinou fialovej farby. EntrambI sa dá použiť aj v kuchyni. Prvé ochutnáva nekonečný počet jedál, druhé ako dekorácia pre šaláty alebo zeleninové jedlá.

Pažítka funkcie



Pažítka alebo divoký cesnak sa vyznačuje valcovými a dutými, hlboko zelenými listami, ktoré zvyčajne dorastajú do výšky 35 cm (v niektorých prípadoch však môžu dosiahnuť až 60). Tvoria veľmi silné chumáčiky. Rozbité alebo spracované vydávajú vôňu podobnú cesnaku alebo cibule, ale jemnejšiu. Kvetenstvo v tvare sférického dáždnika má priemer asi 2,5 cm. Jednotlivé kvety, z ktorých sa skladá (až 30), sú zvonovitého tvaru, svetlo fialovej farby (sú však tiež fialové alebo biele). Vydávajú dobrú esenciu medu a klíčku od jari do leta v závislosti od pedoklimatických charakteristík oblasti.
Keď usušia, vytvoria kapsulu, obvykle obsahujúcu dve čierne semená, ktoré ľahko klíčia.
Keď príde leto, zvyčajne vstúpi do vegetatívneho odpočinku, mierne sa vysuší a potom, keď sa teploty začínajú ochladzovať, vytvára nové listy.
Aparát hypogeum sa skladá z malej cibule a dlhého koreňa. Obidve tieto časti nie sú jedlé.
V každom prípade je to živá časť (tj letecká časť mizne počas zimy, ak sú mrazy) veľmi odolná voči nízkym teplotám. V našej krajine len zriedka podľahne tomuto dôvodu, pretože nie je poškodený, pokiaľ nedosiahne -25 ° C.
Má tráviace vlastnosti a aperitívy. Je tiež dobrým zdrojom vitamínu A, B, C a minerálnych solí.

Pažítka kultivácia


Pestovanie pažítky je veľmi jednoduché. Môžete si vybrať, či si chcete kúpiť sadenice (ľahko dostupné v akejkoľvek škôlke alebo dokonca v supermarketoch) alebo sa sami venovať zasiatiu. To môže byť veľkou spokojnosťou detí a dospelých a pre nich môže pôsobiť ako podnet na prístup k záhradkárstvu a vareniu.

















































GRIP CIPOLLINA V KRÁTKEJ RÁMCI

Rodina, rod, druh

Alliaceae, Allium schњnoprasum
Druh rastliny Bylinné, poloperzistentné listy
Šírka výšky pri splatnosti Od 15 do 60 cm, od 15 do 20 cm
údržba prostý
Potrebuje vodu stredná
rast normálne
rozmnožovanie Výsev, delenie
Rusticitа Odolá do -25 ° C
expozície Sun-odtieň
pôda Bohaté, mierne vlhké, ale dobre odvodnené
použitie Aromatická bylina, váza, hranica, skalka, malý živý plot

Expozície



rastie bez problémov na slnku aj v tieni, ale určite uprednostňuje čiastočný tieň; v zime môže zostať vonkajšia časť antény úplne suchá, aby sa znova objavila nasledujúci rok; chráňte sadenice slamy alebo netkanej textílie od jesene do skorej jari, aby sa zabránilo prílišným mrazom, ktoré by nenapraviteľne poškodili malé cibule.

Pôda


Dáva prednosť voľným a dobre odvodneným pôdam bohatým na organický materiál. Hnojiť každých 15 - 20 dní v vegetatívnom období, od marca do októbra. Ideálna pôda pre pažítka je mierne úrodná, ľahká, dobre odvodnená a hlboká. Hĺbka substrátu zabraňuje stagnácii vody a posilňuje žiarovky. Rastlina sa vo všeobecnosti prispôsobuje každému typu pôdy a ľahko sa pestuje kdekoľvek.
Pažítka potrebuje čerstvý, prevzdušnený a úrodný substrát. Preto sú vhodné všetky záhradné komposty, ktoré dokážu dobre udržať vlhkosť, ale stále sú dobre odvodnené.
Rast a kvitnutie sa značne zlepšia, ak sa tento aromatický materiál vkladá na plné slnko, ale napriek tomu sa mu čiastočne darí v čiastočnom tieni.

Násobenie a delenie



vyskytuje sa semenom alebo delením chumáčikov, v prvom prípade získané rastliny budú mať ľahko kvety odlišnej farby ako materská rastlina. Pažítka sa množia semenami a delením chumáčov. Výsev sa môže uskutočniť v marci v chránenom záhonovom poraste. Ak dávate prednosť sejbe na čerstvom vzduchu, na balkóne alebo na záhrade, mali by ste ísť do neskorej jari alebo do neskorej jari, aby ste predišli riziku neskorých mrazov.
Výsev koncom jari sa môže uskutočniť vonku a vo váze s priemerom najmenej dvadsať centimetrov. Výsev nezaručuje rýchlu rozmnožovanie rastlín, z tohto dôvodu je vhodnejšie vysadiť rastliny už pestované v kvetináčoch a rozmnožovať ich rozdelením zhlukov. Hlava je súčasťou zariadenia prevzatého z už existujúceho zariadenia.
Pažítka produkuje veľmi bohaté klíčky. Menšie je možné vyberať jemne ručne, dávajte pozor, aby ste korene nezasiahli do mletého chleba, ale pre väčšie je lepšie použiť nôž s ostrou čepeľou. Transplantácia týchto častí rastlín sa musí uskutočniť na začiatku jarnej sezóny. Rozmnožovanie zhlukov zaručuje veľa nových rastlín s kvetmi, ktoré majú úplne inú farbu ako farby materskej rastliny.
Na získanie nových sadeníc je okrem výsevu možné uchýliť sa k deleniu chumáčikov. Ak je rast normálny, je možné pokračovať každé 3 roky.
Na jeseň sa zemský bochník extrahuje a rozdelí na časti. Ideálne je ustanoviť iba tie, ktoré sa javia dôraznejšie.

Kultivačné techniky


Odporúčame pestovať pažítku v bohatej pôde, ktorá by sa mala vždy udržiavať mierne navlhčená, potom pravidelne vodu, v každom prípade sa vyhnite suchu; príliš husté zhluky riedite, aby sa príliš kompaktné listy nezožltli; rezané kvety skôr, ako vyblednú, aby získali silnejšie rastliny.

Zbierka



Pažítka sa používa čerstvá, rezanie požadovaného množstva tesne pred použitím. V regiónoch s miernou klímou sa pažítka môže zbierať po celý rok. Listy sa odrežú iba vtedy, keď dosiahnu výšku medzi pätnástimi a dvadsiatimi centimetrami. Postupujte odrezaním vonkajších a spodných častí, takmer v kontakte so zemou. Rezy sa musia vykonať nožnicami. Pravidelným vykonávaním sa bude stimulovať častá výroba a čerstvé listy.

Mená



Pažítka patrí do rodiny liliaceae. Botanický názov hlavnej divokej odrody je allium schoenoprasum a je známa aj pod inými bežnými názvami vrátane jednoducho pažítka. V angličtine sa tiež nazýva Chive, vo francúzskej Ciboulette, v španielskej Cebolete a nemeckej Schnittlauch. Na Sardínii sa nazýva „cipudda“, zatiaľ čo na sicílskom ostrove „cipudda frisca“.

Použitie


Pažítka sa často používa v kuchyni. Listy rozdrvené maltou a zmiešané s maslom tvoria vynikajúcu aromatickú zlúčeninu na ochutenie grilovaného mäsa a rýb. Nasekané pažítka na druhej strane môžu ochutiť akýkoľvek druh šalátu. Nasekané listy môžu tiež ochutnať polievky, omáčky, vajcia a mäsové jedlá.

Vlastnosť



Pažítka je bohatá na vitamín C, fosfor, draslík a éterický olej. Ten má expektorančné vlastnosti. Pre prítomné látky má rastlina tiež antiseptické, čistiace, stimulujúce chuť do jedla a produkciu žalúdočnej šťavy. Ako infúzia majú pažítka tiež preháňacie účinky. Z tejto rastliny sa môžu konzumovať kvety aj listy. Prvé z nich majú typickú vôňu cibule a môžu byť užitočné na ochutenie miešaného šalátu. Na druhej strane sú listy lepšie stráviteľné ako skutočná cibuľa a používajú sa na ochutenie šalátu. Rastlina tiež stimuluje krvný obeh a má prospešné vlastnosti pre kardiovaskulárny systém.

História a symboly


Staroveké keltské populácie pripisovali pažítke magické vlastnosti. Podľa niektorých presvedčení tráva bojovala s kúzlami a zlými kúzlami. V nemeckej ľudovej tradícii sa dodnes vyskytujú stopy týchto starodávnych názorov. Germáni v skutočnosti používajú odreniny lístia pažítky, aby sa oslobodili od kúziel vrhaných škriatkami Čierneho lesa.
Dnes je to veľmi populárna a pestovaná aromatická rastlina, ale s najväčšou pravdepodobnosťou sa na západ dostala až okolo Číny z 8. storočia. V tejto krajine bol držaný s ohľadom na svoje liečivé vlastnosti, to znamená pre jeho schopnosť bojovať proti otrave a podporovať zrážanie krvi, pravdepodobne kvôli dobrej prítomnosti rôznych vitamínov.
Ako aromatická rastlina sa začala používať až od 16. storočia, najmä vo Francúzsku, kde sa stala súčasťou takzvanej „jemnej trávy“ (v spojení s estragónom, krevetou a petržlenom)
Dnes je rozšírená v Európe a Spojených štátoch, tak v kultivácii, ako aj v spontánnom stave.

V hrnci


Ak sa pestuje v nádobe, chce mierne ílovitý substrát, ale napriek tomu je schopný dobre odvodniť. Môžeme to dosiahnuť zmiešaním dobrej záhradnej pôdy a pôdy pre kvitnúce rastliny pridaním nejakého zrelého hnoja. Na dne pripravíme hrubú vrstvu na báze expandovaného ílu a kameniny.

Siatie


Najlepší čas na túto operáciu je začiatok jari, od apríla do mája. V oblastiach s miernymi zimami je možné postupovať dokonca až do októbra až novembra a získať rastliny dobrej veľkosti, ktoré sa majú transplantovať, keď príde teplé počasie.
Používa sa ľahký a dobre odvodňujúci kompost. Semená sú od seba vzdialené asi 2 cm a sú mierne zakryté (pravdepodobne poľnohospodárskym vermikulitom). Vždy udržujeme vlhký až do klíčivosti (dosť rýchlo, zvyčajne stačí desať dní). Rastliny riedime a zanechávame len tie najsilnejšie.

































KALENDÁR CIPOLLINSKÉHO GRASSU

siatie

Marec-apríl / október-november
klíčenie Asi 10 dní
DIVÍZIA jeseň
VINICE Od marca do októbra, nie od júla do augusta
BLOOM Apríl-jún
COLLECTION Celoročne (v závislosti od podnebia)
vyvetvovanie Každý mesiac od kvitnutia do jesene

Výsadba


Takto získané alebo zakúpené rastliny sa dajú definitívne vysadiť kedykoľvek v priebehu roka a vyhnúť sa tak najteplejším mesiacom leta. Vzdialenosť medzi vzorkami musí byť asi 30 cm, pretože rast je pomerne intenzívny a priestor sa rýchlo zaplní.
Pre kultúru v nádobe je dobré zvoliť hlboké a široké vázy alebo misky s veľkosťou najmenej 25 cm.

údržba


Na otvorenom priestranstve dospelé rastliny zriedka potrebujú zásahy do vody, s výnimkou silného tepla a dlhodobého sucha.
Voda bude distribuovaná v kvetináčoch iba vtedy, keď je substrát suchý, a to aj v hĺbke. Absolútne sa vyhnite stagnácii vody (a použitiu podšálky), ktorá by mohla spôsobiť hnilobu na úrovni banky.
Ak sa chceme vyhnúť nadmernému šíreniu samých seba, odstránime kvety, len čo sa zdajú byť mierne zvädnuté. Pamätáme však na to, že kvitnutie oslabí sadenice, ktoré potom majú tendenciu vstúpiť do vegetatívneho pokoja a hádzať nové listy až po niekoľkých mesiacoch.
Každý mesiac, aby ste mali vždy dostatok listov a krásnu jasne zelenú, je dobré odrezať všetky stonky na niekoľko centimetrov od zeme. Týmto spôsobom sa rastlina úplne regeneruje.
Na jeseň je dobré pokryť oblasť dobrou vrstvou zrelého hnoja alebo kompostu, ktorý okrem ochrany hlavy obohatí pôdu.

VARIETБ


V Taliansku je rozšírený iba tento druh. Vytvorilo sa však mnoho zaujímavých kultivarov, najmä z estetického hľadiska.
Existujú aj ďalšie rastliny, úzko súvisiace, s podobnými charakteristikami a hodné poznať.
Existujú druhy podobné pažítke. Ide o odrody, ktoré vždy patria do rodu Allium schoenoprasum. Patria sem: Allium moschatum, Allium tuberosum, Allium roseum a Allium Linear. Allium moschatum má úzke listy a malé kvety, allium tuberosum má silnú chuť cesnaku a cibule. Allium roseum má ploché listy, zatiaľ čo lineárne allium má úzke, krátke listy.





































































Chorobám a škodcom


Zvyčajne táto rastlina netrpí útokom škodcov a chorôb. Pažítka je obzvlášť odolná proti škodcom a chorobám. Jediným hmyzom, ktorý naň môže zaútočiť, sú čierne vošky, ktoré zvyčajne napadnú časť stonky. Prítomnosť vošiek naznačuje, že rastlina trpí. V skutočnosti tieto druhy hmyzu len ťažko útočia na čerstvé a energické pažítka. Aby sa zabránilo útokom tohto hmyzu, musia sa vonkajšie listy rezať často. V prípade útoku s plným vetrom namiesto toho, aby ste sa vyhli použitiu chemických insekticídov, môžete skúsiť macerovať divoký cesnak a chilli vo vode asi týždeň. Zmes sa umiestni do postreku a podáva sa na listy napadnuté hmyzom. Vôňa macerácie je nevoľná, ale mala by sa používať na to, aby vošky zmizli naveky. Pažítka sa tiež bojí chladu a mrazu, najmä neskorého a náhleho chladu. Príznaky mrazov sa objavujú so žltnutím a sušením listov.

Použitie a združenia


toto allium schoenoprasum nájdete veľa rôznych použití.
V nádobách sa môže pestovať na balkónoch, terasách a parapetoch, aby bola vždy k dispozícii v kuchyni.
Dá sa tiež vložiť do rámčekov, do kvetinových záhonov alebo do skalky. Je možné pripraviť krásny nízko siepín, samostatne alebo v kombinácii s inými aromatickými bylinkami. Zreteľne sa dá vložiť aj do jednoduchej zeleninovej záhrady.
Môže byť užitočné implantovať niektoré vzorky blízko ruží. Charakteristický zápach je v skutočnosti schopný odvrátiť príchod vošiek.
Rastie dobre v spoločnosti mrkvy, zeleru, paradajok a uhoriek. Namiesto toho by sa malo zabrániť blízkosti iných členov jeho rodiny, vrátane cesnaku, šalotky a cibule. Strukoviny a kruciferi vo všeobecnosti tiež nie sú veľmi vítané.

Pažítka, divoký cesnak - Allium schoenoprasum: Úroda a ochrana


Listy sa môžu zbierať kedykoľvek v priebehu roka. V stredo-južných regiónoch je možné, že sa vyskytujú aj v zime. Ideálne je rezať ich niekoľko minút pred ich použitím tak, aby aróma a živá farba zostali nezmenené.
Tento aromatický prostriedok sa však môže tiež zachovať.
Sušenie na vzduchu
Zväzky sú vyrobené so šnúrkou a visia hore nohami na vzdušnom, chladnom a prípadne tmavom mieste. Neskôr môžu byť rezané a umiestnené vo vzduchotesnej nádobe
Mikrovlné sušenie
Umiestnite stonky medzi dva listy absorpčného papiera a všetko vložte do mikrovlnnej rúry spolu s šálkou plnou vody. Prevádzkujte rúru pri maximálnom výkone asi 30 sekúnd. Pokračujte, až kým nebudú úplne suché. Narežte a vložte do vzduchotesnej nádoby.
mrazivý
Malé kocky aromatických bylín môžu byť balené pomocou špeciálnych podnosov. Naplňte nasekanou pažítkou a vodou. Keď stuhnú, môžu byť rozložené a uložené do vreciek na zmrazenie.
Pozrite si video
  • Pažítka kvet



    Medzi najzaujímavejšie vytrvalé a cibuľovité rastliny bezpochyby nájdeme aj pažítku, ktorá je súčasťou rodiny

    návšteva: pažítka kvet
  • Divá cibuľa



    Divoká pažítka, známa tiež ako medvedí cesnak, je aromatická bylinná rastlina, ktorá sa nachádza v našej zemepisnej šírke

    návšteva: divá cibuľa



druh

Bežný názov

parfum

výška

rysy

Listnatý strom
Bežné pažítka
 Jemná chuť a aróma podobná chuti cesnaku alebo cibule
Od 25 do 60 cm Najrozšírenejšie v kultivácii.
Fialové kvety v júni až júli. Trvalé lístie v miernom podnebí
Korzická biela 30 cm Pekné biele kvety. Nerozširuje sa
Forescate 60 cm Ružovo-fialové kvety
Polyphant 30 cm Rosé kvety, hojné. Husté listy
Schnittlauch 20 cm Ružové kvety, veľmi malá rastlina
Shepherds'Crook 30 cm Špirálové lístie
Var. Sibiricum 40 cm Tmavo ružové kvety, potom fialové
Strieborné zvonkohry 15 cm Biele kvety, od mája. Veľmi krásne listy
Wallington Whit 30 cm Slonovinové kvety, silné listy
Allium tuberosum Čínsky cesnak alebo čínska pažítka Cesnaková chuť Od 30 do 50 cm Biele kvety od augusta do októbra.
Listnaté lístie
Allium fistulosum Jarná cibuľa, španielska cibuľa, zimná cibuľa Väčší valcový list.
Jemná chuť
Až do 40 cm Tvar chumáčikov bez žiarovky
Biele kvitnutie od júna do septembra