We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Pažítka
Vytrvalá bulbosa, pôvodom z Európy a amerického kontinentu. Vyzerá to ako hustý trs tubulárnych listov, úzky a dlhý, mäsitý, s štipľavou vôňou cesnaku a cibule, obvykle 30-40 cm vysoký; nazýva sa tiež divoký cesnak kvôli svojej aróme. Na jar vytvára ozdobné guľovité ružové alebo fialové kvety. Rozvoj prízemia umožňuje malej továrni v priebehu rokov veľa sa rozšíriť. Prerezávanie, ktoré sa praktizuje na konzumáciu listov s štipľavou arómou, spôsobuje, že rastlina je nízka a kompaktná.
Pažítka (allium schoenoprasum) je zároveň aromatickou rastlinou a mimoriadne dekoratívnou bylinkou, ktorá sa dá umiestniť do kvetinových záhonov, hraníc alebo dokonca do skalky. Veľmi dobre to žije aj v nádobe, ktorá sa má uchovávať na balkóne alebo dokonca na okennom parapete. Jeho silnými stránkami sú určite listy, tenké, krásnej jasne zelenej farby a jej kvety, väčšinou fialovej farby. EntrambI sa dá použiť aj v kuchyni. Prvé ochutnáva nekonečný počet jedál, druhé ako dekorácia pre šaláty alebo zeleninové jedlá.
Pažítka funkcie
Pažítka alebo divoký cesnak sa vyznačuje valcovými a dutými, hlboko zelenými listami, ktoré zvyčajne dorastajú do výšky 35 cm (v niektorých prípadoch však môžu dosiahnuť až 60). Tvoria veľmi silné chumáčiky. Rozbité alebo spracované vydávajú vôňu podobnú cesnaku alebo cibule, ale jemnejšiu. Kvetenstvo v tvare sférického dáždnika má priemer asi 2,5 cm. Jednotlivé kvety, z ktorých sa skladá (až 30), sú zvonovitého tvaru, svetlo fialovej farby (sú však tiež fialové alebo biele). Vydávajú dobrú esenciu medu a klíčku od jari do leta v závislosti od pedoklimatických charakteristík oblasti.
Keď usušia, vytvoria kapsulu, obvykle obsahujúcu dve čierne semená, ktoré ľahko klíčia.
Keď príde leto, zvyčajne vstúpi do vegetatívneho odpočinku, mierne sa vysuší a potom, keď sa teploty začínajú ochladzovať, vytvára nové listy.
Aparát hypogeum sa skladá z malej cibule a dlhého koreňa. Obidve tieto časti nie sú jedlé.
V každom prípade je to živá časť (tj letecká časť mizne počas zimy, ak sú mrazy) veľmi odolná voči nízkym teplotám. V našej krajine len zriedka podľahne tomuto dôvodu, pretože nie je poškodený, pokiaľ nedosiahne -25 ° C.
Má tráviace vlastnosti a aperitívy. Je tiež dobrým zdrojom vitamínu A, B, C a minerálnych solí.
Pažítka kultivácia
Pestovanie pažítky je veľmi jednoduché. Môžete si vybrať, či si chcete kúpiť sadenice (ľahko dostupné v akejkoľvek škôlke alebo dokonca v supermarketoch) alebo sa sami venovať zasiatiu. To môže byť veľkou spokojnosťou detí a dospelých a pre nich môže pôsobiť ako podnet na prístup k záhradkárstvu a vareniu.
GRIP CIPOLLINA V KRÁTKEJ RÁMCI | |
Rodina, rod, druh | Alliaceae, Allium schњnoprasum |
| Druh rastliny | Bylinné, poloperzistentné listy |
| Šírka výšky pri splatnosti | Od 15 do 60 cm, od 15 do 20 cm |
| údržba | prostý |
| Potrebuje vodu | stredná |
| rast | normálne |
| rozmnožovanie | Výsev, delenie |
| Rusticitа | Odolá do -25 ° C |
| expozície | Sun-odtieň |
| pôda | Bohaté, mierne vlhké, ale dobre odvodnené |
| použitie | Aromatická bylina, váza, hranica, skalka, malý živý plot |
Expozície
rastie bez problémov na slnku aj v tieni, ale určite uprednostňuje čiastočný tieň; v zime môže zostať vonkajšia časť antény úplne suchá, aby sa znova objavila nasledujúci rok; chráňte sadenice slamy alebo netkanej textílie od jesene do skorej jari, aby sa zabránilo prílišným mrazom, ktoré by nenapraviteľne poškodili malé cibule.
Pôda
Dáva prednosť voľným a dobre odvodneným pôdam bohatým na organický materiál. Hnojiť každých 15 - 20 dní v vegetatívnom období, od marca do októbra. Ideálna pôda pre pažítka je mierne úrodná, ľahká, dobre odvodnená a hlboká. Hĺbka substrátu zabraňuje stagnácii vody a posilňuje žiarovky. Rastlina sa vo všeobecnosti prispôsobuje každému typu pôdy a ľahko sa pestuje kdekoľvek.
Pažítka potrebuje čerstvý, prevzdušnený a úrodný substrát. Preto sú vhodné všetky záhradné komposty, ktoré dokážu dobre udržať vlhkosť, ale stále sú dobre odvodnené.
Rast a kvitnutie sa značne zlepšia, ak sa tento aromatický materiál vkladá na plné slnko, ale napriek tomu sa mu čiastočne darí v čiastočnom tieni.
Násobenie a delenie
vyskytuje sa semenom alebo delením chumáčikov, v prvom prípade získané rastliny budú mať ľahko kvety odlišnej farby ako materská rastlina. Pažítka sa množia semenami a delením chumáčov. Výsev sa môže uskutočniť v marci v chránenom záhonovom poraste. Ak dávate prednosť sejbe na čerstvom vzduchu, na balkóne alebo na záhrade, mali by ste ísť do neskorej jari alebo do neskorej jari, aby ste predišli riziku neskorých mrazov.
Výsev koncom jari sa môže uskutočniť vonku a vo váze s priemerom najmenej dvadsať centimetrov. Výsev nezaručuje rýchlu rozmnožovanie rastlín, z tohto dôvodu je vhodnejšie vysadiť rastliny už pestované v kvetináčoch a rozmnožovať ich rozdelením zhlukov. Hlava je súčasťou zariadenia prevzatého z už existujúceho zariadenia.
Pažítka produkuje veľmi bohaté klíčky. Menšie je možné vyberať jemne ručne, dávajte pozor, aby ste korene nezasiahli do mletého chleba, ale pre väčšie je lepšie použiť nôž s ostrou čepeľou. Transplantácia týchto častí rastlín sa musí uskutočniť na začiatku jarnej sezóny. Rozmnožovanie zhlukov zaručuje veľa nových rastlín s kvetmi, ktoré majú úplne inú farbu ako farby materskej rastliny.
Na získanie nových sadeníc je okrem výsevu možné uchýliť sa k deleniu chumáčikov. Ak je rast normálny, je možné pokračovať každé 3 roky.
Na jeseň sa zemský bochník extrahuje a rozdelí na časti. Ideálne je ustanoviť iba tie, ktoré sa javia dôraznejšie.
Kultivačné techniky
Odporúčame pestovať pažítku v bohatej pôde, ktorá by sa mala vždy udržiavať mierne navlhčená, potom pravidelne vodu, v každom prípade sa vyhnite suchu; príliš husté zhluky riedite, aby sa príliš kompaktné listy nezožltli; rezané kvety skôr, ako vyblednú, aby získali silnejšie rastliny.
Zbierka
Pažítka sa používa čerstvá, rezanie požadovaného množstva tesne pred použitím. V regiónoch s miernou klímou sa pažítka môže zbierať po celý rok. Listy sa odrežú iba vtedy, keď dosiahnu výšku medzi pätnástimi a dvadsiatimi centimetrami. Postupujte odrezaním vonkajších a spodných častí, takmer v kontakte so zemou. Rezy sa musia vykonať nožnicami. Pravidelným vykonávaním sa bude stimulovať častá výroba a čerstvé listy.
Mená
Pažítka patrí do rodiny liliaceae. Botanický názov hlavnej divokej odrody je allium schoenoprasum a je známa aj pod inými bežnými názvami vrátane jednoducho pažítka. V angličtine sa tiež nazýva Chive, vo francúzskej Ciboulette, v španielskej Cebolete a nemeckej Schnittlauch. Na Sardínii sa nazýva „cipudda“, zatiaľ čo na sicílskom ostrove „cipudda frisca“.
Použitie
Pažítka sa často používa v kuchyni. Listy rozdrvené maltou a zmiešané s maslom tvoria vynikajúcu aromatickú zlúčeninu na ochutenie grilovaného mäsa a rýb. Nasekané pažítka na druhej strane môžu ochutiť akýkoľvek druh šalátu. Nasekané listy môžu tiež ochutnať polievky, omáčky, vajcia a mäsové jedlá.
Vlastnosť
Pažítka je bohatá na vitamín C, fosfor, draslík a éterický olej. Ten má expektorančné vlastnosti. Pre prítomné látky má rastlina tiež antiseptické, čistiace, stimulujúce chuť do jedla a produkciu žalúdočnej šťavy. Ako infúzia majú pažítka tiež preháňacie účinky. Z tejto rastliny sa môžu konzumovať kvety aj listy. Prvé z nich majú typickú vôňu cibule a môžu byť užitočné na ochutenie miešaného šalátu. Na druhej strane sú listy lepšie stráviteľné ako skutočná cibuľa a používajú sa na ochutenie šalátu. Rastlina tiež stimuluje krvný obeh a má prospešné vlastnosti pre kardiovaskulárny systém.
História a symboly
Staroveké keltské populácie pripisovali pažítke magické vlastnosti. Podľa niektorých presvedčení tráva bojovala s kúzlami a zlými kúzlami. V nemeckej ľudovej tradícii sa dodnes vyskytujú stopy týchto starodávnych názorov. Germáni v skutočnosti používajú odreniny lístia pažítky, aby sa oslobodili od kúziel vrhaných škriatkami Čierneho lesa.
Dnes je to veľmi populárna a pestovaná aromatická rastlina, ale s najväčšou pravdepodobnosťou sa na západ dostala až okolo Číny z 8. storočia. V tejto krajine bol držaný s ohľadom na svoje liečivé vlastnosti, to znamená pre jeho schopnosť bojovať proti otrave a podporovať zrážanie krvi, pravdepodobne kvôli dobrej prítomnosti rôznych vitamínov.
Ako aromatická rastlina sa začala používať až od 16. storočia, najmä vo Francúzsku, kde sa stala súčasťou takzvanej „jemnej trávy“ (v spojení s estragónom, krevetou a petržlenom)
Dnes je rozšírená v Európe a Spojených štátoch, tak v kultivácii, ako aj v spontánnom stave.
V hrnci
Ak sa pestuje v nádobe, chce mierne ílovitý substrát, ale napriek tomu je schopný dobre odvodniť. Môžeme to dosiahnuť zmiešaním dobrej záhradnej pôdy a pôdy pre kvitnúce rastliny pridaním nejakého zrelého hnoja. Na dne pripravíme hrubú vrstvu na báze expandovaného ílu a kameniny.
Siatie
Najlepší čas na túto operáciu je začiatok jari, od apríla do mája. V oblastiach s miernymi zimami je možné postupovať dokonca až do októbra až novembra a získať rastliny dobrej veľkosti, ktoré sa majú transplantovať, keď príde teplé počasie.
Používa sa ľahký a dobre odvodňujúci kompost. Semená sú od seba vzdialené asi 2 cm a sú mierne zakryté (pravdepodobne poľnohospodárskym vermikulitom). Vždy udržujeme vlhký až do klíčivosti (dosť rýchlo, zvyčajne stačí desať dní). Rastliny riedime a zanechávame len tie najsilnejšie.
KALENDÁR CIPOLLINSKÉHO GRASSU | |
siatie | Marec-apríl / október-november |
| klíčenie | Asi 10 dní |
| DIVÍZIA | jeseň |
| VINICE | Od marca do októbra, nie od júla do augusta |
| BLOOM | Apríl-jún |
| COLLECTION | Celoročne (v závislosti od podnebia) |
| vyvetvovanie | Každý mesiac od kvitnutia do jesene |
Výsadba
Takto získané alebo zakúpené rastliny sa dajú definitívne vysadiť kedykoľvek v priebehu roka a vyhnúť sa tak najteplejším mesiacom leta. Vzdialenosť medzi vzorkami musí byť asi 30 cm, pretože rast je pomerne intenzívny a priestor sa rýchlo zaplní.
Pre kultúru v nádobe je dobré zvoliť hlboké a široké vázy alebo misky s veľkosťou najmenej 25 cm.
údržba
Na otvorenom priestranstve dospelé rastliny zriedka potrebujú zásahy do vody, s výnimkou silného tepla a dlhodobého sucha.
Voda bude distribuovaná v kvetináčoch iba vtedy, keď je substrát suchý, a to aj v hĺbke. Absolútne sa vyhnite stagnácii vody (a použitiu podšálky), ktorá by mohla spôsobiť hnilobu na úrovni banky.
Ak sa chceme vyhnúť nadmernému šíreniu samých seba, odstránime kvety, len čo sa zdajú byť mierne zvädnuté. Pamätáme však na to, že kvitnutie oslabí sadenice, ktoré potom majú tendenciu vstúpiť do vegetatívneho pokoja a hádzať nové listy až po niekoľkých mesiacoch.
Každý mesiac, aby ste mali vždy dostatok listov a krásnu jasne zelenú, je dobré odrezať všetky stonky na niekoľko centimetrov od zeme. Týmto spôsobom sa rastlina úplne regeneruje.
Na jeseň je dobré pokryť oblasť dobrou vrstvou zrelého hnoja alebo kompostu, ktorý okrem ochrany hlavy obohatí pôdu.
VARIETБ
V Taliansku je rozšírený iba tento druh. Vytvorilo sa však mnoho zaujímavých kultivarov, najmä z estetického hľadiska.
Existujú aj ďalšie rastliny, úzko súvisiace, s podobnými charakteristikami a hodné poznať.
Existujú druhy podobné pažítke. Ide o odrody, ktoré vždy patria do rodu Allium schoenoprasum. Patria sem: Allium moschatum, Allium tuberosum, Allium roseum a Allium Linear. Allium moschatum má úzke listy a malé kvety, allium tuberosum má silnú chuť cesnaku a cibule. Allium roseum má ploché listy, zatiaľ čo lineárne allium má úzke, krátke listy.
druh | Bežný názov | parfum | výška | rysy |
Listnatý strom | Bežné pažítka | Jemná chuť a aróma podobná chuti cesnaku alebo cibule | Od 25 do 60 cm | Najrozšírenejšie v kultivácii. Fialové kvety v júni až júli. Trvalé lístie v miernom podnebí |
| Korzická biela | 30 cm | Pekné biele kvety. Nerozširuje sa | ||
| Forescate | 60 cm | Ružovo-fialové kvety | ||
| Polyphant | 30 cm | Rosé kvety, hojné. Husté listy | ||
| Schnittlauch | 20 cm | Ružové kvety, veľmi malá rastlina | ||
| Shepherds'Crook | 30 cm | Špirálové lístie | ||
| Var. Sibiricum | 40 cm | Tmavo ružové kvety, potom fialové | ||
| Strieborné zvonkohry | 15 cm | Biele kvety, od mája. Veľmi krásne listy | ||
| Wallington Whit | 30 cm | Slonovinové kvety, silné listy | ||
| Allium tuberosum | Čínsky cesnak alebo čínska pažítka | Cesnaková chuť | Od 30 do 50 cm | Biele kvety od augusta do októbra. Listnaté lístie |
| Allium fistulosum | Jarná cibuľa, španielska cibuľa, zimná cibuľa | Väčší valcový list. Jemná chuť | Až do 40 cm | Tvar chumáčikov bez žiarovky Biele kvitnutie od júna do septembra |
