We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Najobľúbenejšou zeleninou v súčasnosti je brokolica a jej prospešné vlastnosti po nej zaisťujú trvale vysoký dopyt v obchodoch s potravinami. Brokolica je tiež zdrojom sodíka, fosforu, draslíka, jódu, medi a vápniku.
Vďaka prítomnosti špeciálnej látky sulforafónu je táto stredomorská zelenina preventívnym prostriedkom proti rozvoju mnohých druhov rakoviny vrátane rakoviny prsníka, adenómu prostaty a melanómu. Táto kapusta má zelenú farbu kvôli vysokému obsahu chlorofylu, ktorý priaznivo ovplyvňuje normalizáciu zloženia krvi. Brokolica sa považuje za antisklerotickú látku a odporúča sa tiež na výživu ľudí trpiacich nervovými poruchami a srdcovým zlyhaním. Ako nízkokalorické jedlo sa brokolica a jej prospešné vlastnosti široko používajú pri rôznych diétach.
Ruský stredný pruh je prekvapivo ideálny na pestovanie tejto stredomorskej zeleniny. Táto kapusta má najradšej teplotu 16 - 25 stupňov, ale odoláva mrazom až do -10, takže sa dá pestovať od začiatku mája do neskorej jesene a to sadeničným aj nesadovým spôsobom. Okrem toho, brokolica, na rozdiel od karfiolu, tvorí niekoľko hláv a poskytuje výrazne vyššiu úrodu.
