Tiež

Prečo je topinambur užitočný: hlavné vlastnosti a jedlá z neho

Prečo je topinambur užitočný: hlavné vlastnosti a jedlá z neho


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Topinambur, alebo ako ho každý zvykne nazývať „zemská hruška“, je populárny už dlho. Ale v našej dobe sa počet prívržencov tejto okopaniny oveľa zmenšil, pretože sa zvýšila aj cena, a začali o tom hovoriť menej. Ale iba väčšina spotrebiteľov zabudla, že topinambur má veľa užitočných vlastností, a preto stojí za to pridať si ich do svojej stravy.

Obsah:

  • Užitočné vlastnosti koreňovej plodiny
  • Výhody pre trávenie
  • Jedlá z hrušky hlinenej

Užitočné vlastnosti koreňovej plodiny

A na prvý pohľad sa koreňová plodina môže javiť nenápadná a úplne zbytočná. Je to však obrovská mylná predstava, ktorú je potrebné vyvrátiť.

Táto rastlina má nasledujúce prospešné vlastnosti:

  • Obsahuje veľa vitamínov a minerálov, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie tela
  • Pozitívne ovplyvňuje kardiovaskulárny systém všeobecne
  • Pomáha vyrovnať sa s takými nebezpečnými chorobami, ako je tachykardia, ateroskleróza a srdcové choroby
  • Výrazne znižuje hladinu cholesterolu v krvi
  • Výrazne znižuje hladinu cukru v krvi, a preto sa koreňová zelenina odporúča používať pacientom s diabetes mellitus
  • Dobre odstraňuje toxíny, najmä soli ťažkých kovov

Okrem toho sa nekonzumujú iba samotné plody, ale listy rastliny sa dajú použiť aj na varenie čajov. Kvôli množstvu užitočných vlastností je možné topinambur pridávať do stravy každý deň, hlavnou vecou je nájsť obchod, v ktorom sa bude predávať čerstvý a nie načerpaný chemikáliami.

Výhody pre trávenie

Samostatne stojí za to hovoriť o výhodách topinamburu a procese trávenia. Táto rastlina je vďaka svojim vlastnostiam schopná zlepšiť stav gastrointestinálneho traktu.

Medzi priaznivé vlastnosti týkajúce sa trávenia patria:

  1. Topinambur obsahuje veľmi vzácnu látku, inulín, ktorý je schopný odstrániť z tela všetky škodlivé látky, najmä zo žalúdka a čriev.
  2. Rovnaký inulín má vynikajúci účinok na choleretickú aktivitu.
  3. Topinambur má pozitívny účinok a chráni organizmus pred penetráciou patogénnych baktérií a vírusov, ktoré môžu deštruktívne pôsobiť na celý tráviaci trakt.
  4. Podporuje tvorbu normálnej črevnej flóry, pomáha množeniu prospešných baktérií. Preto je topinambur taký nepostrádateľný pre ľudí trpiacich dysbiózou.
  5. Obnovuje narušený krvný obeh a tiež dobre stimuluje samotný proces, ktorý je pre sliznice veľmi dôležitý.
  6. Veľmi dobre pomáha pri liečbe chorôb, ako sú peptické vredy, kolika a iné problémy so žalúdkom a črevami.
  7. Pomáha zastaviť zvracanie, aj keď sa nezastaví na dlhšiu dobu.
  8. Pomáha zmierniť bolesť spôsobenú kŕčom.
  9. Pomáha zmierniť nepríjemné pálenie záhy.
  10. Podporuje najrýchlejšiu absorpciu selénu v tele.
  11. Pre gastrointestinálny trakt má topinambur nenahraditeľný účinok, a preto ho mnohí gastroenterológovia odporúčajú zahrnúť do dennej stravy s cieľom zlepšiť črevnú mikroflóru, ako aj zbaviť sa ďalších nepríjemných príznakov chorôb tráviaceho traktu.

Kontraindikácie pre použitie

Napriek tomu, že topinambur má veľa výhod, ako vždy existuje niekoľko nevýhod, alebo skôr obmedzení.

Neodporúča sa jesť koreňovú zeleninu v surovom stave, pretože môže spôsobiť silné plynatosť a tiež môže spôsobiť črevné ťažkosti.

V žiadnom prípade by ste nemali jesť rastlinu surovú, vyprážanú alebo dusenú pre ľudí, ktorí majú individuálnu neznášanlivosť. A hoci je to veľká vzácnosť, stále existuje niekoľko jedinečných prípadov na tisíc ľudí.

A čo je najdôležitejšie, musíte si uvedomiť, že nemôžete jesť veľa topinamburu, pretože všetko je dobré s mierou. A aj keď neexistujú žiadne kontraindikácie a predtým neboli žiadne viditeľné problémy, potom pri konzumácii veľkého množstva ovocia môžu nastať rôzne črevné poruchy a najčastejšie hnačky a zvýšená tvorba plynov.

Topinambur a chudnutie

Málokto vie, že väčšina odborníkov na výživu odporúča jesť topinambur pre tých, ktorí chcú schudnúť. Vďaka tomu, že sa koreňová zelenina často porovnáva so zemiakmi, mnohí ju nechcú jesť.

Ale ak sa pozriete na štúdie a experimenty, ktoré uskutočnili odborníci na výživu, môžeme s istotou povedať, že „hlinená hruška“ je diétny produkt.

Obsahuje látku inulín, čo je uhľohydrát, ktorý trávi oveľa dlhšie. Akonáhle sa dostanú do žalúdka, napučiavajú, čím vytvárajú dojem úplného sýtosti. A preto po konzumácii jedál z jeruzalemského artičoku pociťuje veľa ľudí na dlho plný žalúdok a sýtosť.

Jedlá z hrušky hlinenej

Existuje veľa receptov na jedlá, v ktorých bude hlavnou alebo vedľajšou ingredienciou topinambur:

  1. Recept 1. Jeruzalemský artičok a kukuričný šalát. Musíte si vziať 4 hľuzy rastliny, dve malé kuracie vajcia a plechovku konzervovanej kukurice. Najprv musíte hľuzy dobre umyť a nakrájať na malé kocky, dať do misky. Potom sa odoberú varené vajcia, olúpú sa, nakrájajú sa na malé kocky a nalejú sa do tej istej misy. Do zmesi pridáme konzervovanú kukuricu a dochutíme.
  2. Recept 2. Pečené hľuzy. Musíte vziať niekoľko malých koreňových zeleniny, dobre ich umyť a vložiť do rúry na pečenie. Pečieme asi pol hodiny. Keď je hotová, môžete pokvapkať olejom, posypať a dochutiť soľou.
  3. Recept 3. Tvarohové koláče. Je namáhavé vziať si pár hľúz, nastrúhať, pridať vajce a potom múku, aby cesto vyšlo ako jednoduché tvarohové koláče s tvarohom. Potom je potrebné cesto osoliť.
  4. Recept 4. Vajcia a topinambur. Musíte si vziať asi 100 gramov strúhaného topinamburu (surového) a jedno vajce, varené a nakrájané na plátky. Jeruzalemský artičok, vajce, soľ, ocot sa zmiešajú a potom ochutia buď olejom alebo majonézou. Kto miluje.

„Zemská hruška“ je veľmi užitočná rastlina a musíte ju jesť aspoň nie každý deň, pre istotu raz týždenne.

Video o výhodách topinamburu:


Pozri si video: Rezept Topinambur (Smieť 2022).