Tiež

Najbežnejšie druhy cibule

Najbežnejšie druhy cibule



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Pravdepodobne každý deň používame na varenie cibuľu a v lete mu „pomáha“ aj pór. Rodina tejto rastliny medzitým zahŕňa jednoducho nepredstaviteľné množstvo druhov - viac ako 320 -, z ktorých je šesť najbežnejších v našich záhradách.

Cibuľa, najobľúbenejšia a používaná doslova v každom druhom kulinárskom jedle, má obrovskú škálu odrôd. Napríklad červená a španielska cibuľa, ktoré sa vďaka svojej sladkastej chuti dobre hodia do šalátov, a žltá cibuľa, ktorá sa najlepšie hodí na dlhodobé skladovanie. Blízkym príbuzným cibule sú šalotky, ktoré majú sladkastú jemnú chuť a sú neoddeliteľnou súčasťou francúzskej kuchyne, najmä všetkých druhov dresingov a omáčok. Tento druh zeleniny je tiež nevyhnutný na varenie guláša a mnohých mäsových jedál, má však jednu vážnu nevýhodu - šalotkové cibuľky sa veľmi ťažko odlupujú.

Bežná zelená cibuľa alebo takzvaná šalátová cibuľa nie sú nič iné ako nedozretá cibuľa, ktorá sa zberá, keď je cibuľa stále nedostatočne vyvinutá a perie je veľmi mladé. Hlavnou črtou tohto druhu cibule je závislosť chuti od farby peria (čím tmavšia je zelenina, tým bohatšia a štipľavejšia je vôňa a chuť). Avšak pestovaná cibuľovitá príchuť s charakteristickou horkosťou nie je vždy vhodná, takže pre množstvo jedál, najmä pre ľahké šaláty, je lepšie použiť pór alebo pažítku, ktoré majú najjemnejšiu chuť.


Pozri si video: Vysazování brambor 2020 (August 2022).