Ovocie a zelenina

Mrkva - Daucus carota

Mrkva - Daucus carota


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Mrkva


Mrkva je rastlina, ktorá pochádza z miernych oblastí Európy a pestuje sa v koreňoch s koreňovými koreňmi, ktoré sa používajú na výrobu potravín surové aj varené. Pestované odrody majú mäsité korene rôzneho tvaru a bielej, oranžovej alebo červenej farby a sú bohaté na farbivá a vitamíny.
Mrkva je nevyhnutnou zeleninou v kuchyni. Môže sa variť ako príloha, jesť surové alebo sa stať súčasťou najtradičnejších vyprážaných pokrmov, ktoré sú základom mnohých talianskych jedál. Vzhľadom na svoju sladkosť sa môže použiť aj na výrobu pekárskych receptov, ako sú koláče alebo torty. Ak skombinujeme tieto vlastnosti s ľahkosťou kultivácie, uvidíme, že je takmer nemysliteľné nezahrnúť ich do nášho pozemku.

Mrkva funkcie



Mrkva patrí do rodiny Apiaceae a rovnako ako všetky tieto vlastnosti sa vyznačuje jemne vyrezávanými listami. Koreň, ktorý sa živíme, je vlastne zväčšený stredný taproot, ktorého dĺžka môže byť od 30 do 60 cm. Tvar je zväčša predĺžený v tvare kužeľa, existujú však aj zaoblené odrody. Najtradičnejšia farba je oranžová, ale v staroveku bola na trhu dostupná v širokej škále farieb: od bielej po žltú, červenú, až po tmavo fialovú.
Je to dvojročná bylinná rastlina, Druhý rok sa rozvíja vzpriamený kmeň a početné biele kvetenstvo.
Pochádza z euroázijského kontinentu a Afriky. Dokonca aj dnes sa vyskytuje spontánne, najmä tam, kde je pôda chudobná, suchá a štrková.

Podnebie


Mrkva je druh vhodný pre mierne podnebie. Preto sa pestuje s dobrými výsledkami v celom Taliansku.
Mrkva je v tomto ohľade veľmi prispôsobivá. Najlepšie výsledky sa však dosahujú v oblastiach charakterizovaných mierne a vlhké podnebie, s teplotami, ktoré zostávajú čo najstabilnejšie. Zmeny teploty sú skutočne príčinou prerušenia rastu.
Rast a sfarbenie korenistého koreňa je v skutočnosti ovplyvňované podnebím a hodinami svetla, ktoré sú denne k dispozícii. Bledé korene môžu mať chlad (medzi 10 a 15 ° C) alebo teplo (nad 21 ° C). Optimálna teplota je medzi 15 a 21 ° C.
Nadmerná zima, po ktorej nasleduje silné teplo, namiesto toho stimuluje sadenice sadenice a nedostatok vhodných koreňov na spotrebu.





























































STRUČNÝ SPRIEVODCA

Druh vegetácie

Jednoročná alebo dvojročná bylinná rastlina

Výška pri splatnosti
Od 30 do 60 cm
údržba nízky
Potrebujete vodu priemerný
rast pomalý
násobenie siatie
Klíčenie: minimálne teplotné dni 13/5 ° C
Hĺbka výsevu 1-2 cm
Odolnosť proti chladu Skôr rustikálne
expozície Plné slnko
pôda Piesočné, ľahké, hlboké
pH pôdy Neutrálne alebo alkalické
Vzdialenosť medzi riadkami 20 cm
Vzdialenosť v rade 5 cm

Starostlivosť o plodiny


Mrkva v tomto ohľade nie je zvlášť náročná. Jedinou nevyhnutnou starostlivosťou je časté okopávanie, aby sa vylúčil výskyt burín, ktorých korene by mohli súťažiť a bolo by silnou brzdou už pomalého rastu našej zeleniny.
Ďalšie ošetrenia pomáhajú získať krásne a veľké mrkvy a v nasledujúcich odsekoch spoločne uvidíme, aké sú všetky aspekty, ktoré treba brať do úvahy pri správnom pestovaní mrkvy. Hlavnými aspektmi zamerania našej pozornosti a nášho úsilia budú pôda, zavlažovanie, hnojenie a ochrana proti škodcom.

Pôda



Ideálne pôdy sú tie voľné, stredne textúrne, piesočnaté alebo vápenaté - ílovité, bohaté na organické látky a bez stagnácie vody, Neodporúčame kamenisté pôdy, aby sa zabránilo radikálnym rozdvojeniam.
Rotácia: mrkva využíva zvyškové organické látky z predchádzajúcich plodín. Ako obnovovacia plodina môže sledovať pór alebo cesnak. Nemôže sa opakovať pred tromi rokmi, aby sa zabránilo parazitickým útokom. Po záhradnej repe by ste nemali rásť, pretože by ju mohla ovplyvniť hniloba koreňov spôsobená parazitmi, ktorí často napadajú tento druh.
Na získanie dobre vyvinutých vodovodných kohútikov je potrebné mať hlbokú, ľahkú a dobre spracovanú pôdu. Iba za týchto podmienok je rast pravidelný, bez toho, aby sa stretávali s prekážkami, a tvar je teda klasický tvar podlhovastého kužeľa.
Všeobecne uprednostňuje vápencové, úrodné a mierne bázické substráty. Musia byť tiež schopné udržať mierne vlhkú, ale stále s vynikajúcou drenážou.
Preto je dôležité túto oblasť spracovať v čase, kopať v hĺbke najmenej 30 - 40 cm a opatrne sa drobiť hrudky. V prípade nadmernej kompaktnosti je dobré zmiešať hojný kompost alebo korenené organické pôdne kondicionér spolu s dobrým množstvom piesku.

Výsev mrkvy



Táto koreňová zelenina sa môže pestovať po celý rok, najmä ak je k dispozícii skleník.
Výsev môžete začať už od jesene, až do februára, v teplom skleníku. V tomto období sa zber uskutoční približne po troch mesiacoch.
v Center-Sud, na konci zimy môžete zasiať vonku, najmä ak je náš pozemok dobre exponovaný a chránený pred vetrom. V tomto prípade vyberáme odrody charakterizované rýchlym rastom, aby sa mohli zozbierať do dvoch mesiacov pred príchodom veľkého tepla.
v Center-North Výsev na otvorenom poli sa môže uskutočniť v marci až apríli alebo od augusta do októbra. V týchto mesiacoch sú vo všeobecnosti zaručené optimálne teploty. Keď sa priblíži zima, bude dobré pokryť úrodu bohatým mulčom, aby sa zamedzilo zamrznutiu mladých sadeníc striedaním mrazu a tepla.
Výsev sa môže rozprestrieť, ale nie je to veľmi vhodné, pretože to neumožňuje ľahké okopávanie a burinu alebo v radoch v hĺbke jedného alebo dvoch milimetrov. Pri výseve v riadkoch bude vzdialenosť medzi radmi 5 - 6 cm a medzi riadkami 20 cm.
skoré odrody vysievajú sa v januári až marci av tomto prípade sa korene zbierajú v auguste; poldny v apríli až máji, neskoré od konca augusta do konca októbra, aby sa dosiahla produkcia v období jesene a zimy; je vhodné zasiať semená každých 15 - 25 dní, týmto spôsobom sa získajú korene v rôznych časoch, a preto bude možné čerstvú mrkvu mať dlhšiu dobu.
Združenie: môže sa pestovať s reďkovkami, špenátom, hráškom a šalátom;

Výsadba


Výsev sa môže uskutočňovať v škatuliach, v alveolárnych miskách alebo na otvorených poliach (v televíznom vysielaní alebo v radoch).
V druhom prípade bude potrebné po klíčení zasiahnuť, aby sa uskutočnilo riedenie, prípadne vlhkou pôdou, aby sa zabránilo poškodeniu okolitých rastlín.
Ideálna vzdialenosť, dokonca aj v prípade premiestňovania sadeníc, je 20 cm medzi radmi a 5 až 6 cm v rade.





















KARENDÁR KARROTU

Výsevné obdobie

Čakanie pred zberom

Výsev jesenná a zimná
Asi 100 dní
Výsev vonku február až marec Približne 120 - 140 dní
Letná výsev Asi 180 dní

Zber mrkvy



Úroda mrkvy je skalárna a závisí od obdobia výsevu. Mrkva sa zberá vyklčovaním. Korene prítomné v pôde na jeseň sa musia zbierať, keď začne pršať, pretože inak môžu hniť.
Po zbere sa mrkva môže sušiť ich rozprestretím vo vetranej miestnosti, po ktorej sa očistí od pôdy a uloží do prostredia, kde teplota neklesne pod bod mrazu, v prepravkách alebo navrstvená do piesku.
Ak chceme malú mrkvu, budeme ju musieť zbierať krátko po nariedení.
Mrkva pestovaná v zime trvá 80 až 100 dní. Mrkva osiata na jar trvá namiesto toho 120 až 140 dní. Letná plodina je na druhej strane pripravená na jeseň, nie menej ako 180 dní, ale vytvára korene, ktoré sa dajú zachovať väčšinu zimy.
Zber sa uskutočňuje pomocou vidlí, zdvihnutím celej hrudky a uvoľnením koreňov potiahnutím lístia.
Ak chceme mrkvu udržať v chladnom období, bude dobré nechať aspoň pol dňa na slnku, aby stratili vlhkosť a neriskovali vznik plesní.
Aby sme ich mohli dlhodobo uchovávať, môžeme pripraviť niektoré škatule naplnené veľmi suchým pieskom. Mrkvu umiestnime dovnútra, aby sme sa navzájom nedotkli. Položte ich na chladné, vzdušné miesto, mimo dosahu mrazu a nadmernej vlhkosti.

Irigácia


Výplachy musia byť ľahké a pravidelné. Podklad by nikdy nemal úplne vyschnúť, je však potrebné zabrániť stagnácii vody. Je mimoriadne dôležité podávať vodu pri izbovej teplote: ak je príliš chladno, môže to spôsobiť popraskanie.

Kompostovanie


Mrkva si vyžaduje pôdu bohatú na humus a dobre vetranú. Zároveň je veľmi citlivý na nadbytočný dusík, čo by mohlo uprednostniť výskyt kryptogamov a napadnutie veľkým množstvom fytofágneho hmyzu.
Odporúča sa distribuovať veľa koreneného hnoja na začiatku predchádzajúcej plodiny. Týmto spôsobom budete mať čas vylepšiť štruktúru pôdy a úplne mineralizovať jej zložky. Spravidla postačuje 35 ° q hnoja na hektár.
Ak je oblasť v čase kopania zlá alebo nevhodná, môžeme na hektár hnoja zahrnúť najviac 300 metrických centov, ale veľmi dobre korenené.

Nepriazeň kultivácie



Hnojenie: počas prípravy pôdy sa hnoj nesmie podávať, ale musí sa využívať hnoj z predchádzajúceho roku. Ak chcete používať anorganické hnojivá, distribuuje sa 50 - 60 g / m2 vhodného ternárneho minerálneho hnojiva.
Keď sa rastliny vyvíjajú, dostávajú 20 g / m2 dusičnanu vápenatého.
Pestovanie: Pôda sa musí vždy udržiavať bez buriny, opakovať burinu a orezávať.
Zavlažovanie: v obdobiach, keď neprší, je potrebné hojne zaliať vodou, ale vyhnúť sa stojatej vode.
Nepriazeň: voška mrkva: útočí na listy, ktoré sa nevyvíjajú a majú odfarbené oblasti.
Larvy mrkvy lietajú: vykopávajú tunely v koreňoch, deformujú ich, listy sú pokrčené a niekedy červenkasté.
Mäkká hniloba: je to zmena, ktorá sa vyskytuje v konzervovanej mrkve, korene sú mäkké a plesnivé.
Mrkva Malvinato: je plesňové ochorenie, podobne ako predchádzajúce, korene sú pokryté hnedastou plsťou, posypané malými čiernymi telieskami, infekcia sa rozširuje z postihnutej rastliny na susedné.
Mrkva hniloba: je to zmena získaná baktériou, ktorá ovplyvňuje korene a tie, ktoré sú stále v pôde a sú uložené: korene sú mäkké, vodnaté a hniloby.

Prístupy a partnerstvá


Typickým chorobám mrkvy sa dá vyhnúť prísnou rotáciou pôdy. Vždy je dobré počkať najmenej tri roky a potom ich znova vložiť na ten istý pozemok.
Predchádza veľa plodín: cesnak, obilniny, pór, cibuľa alebo zelenina, ktoré potrebujú ťažké hnojivá.
V okolí mrkvy veľmi dobre rastú cesnak, kôpr, cibuľa, repa a červená repa, čakanka, šalát, hrach, pór, paradajka, reďkovka a šalotka.
Odporúča sa združenie mrkva-pór, aby sa zabránilo útokom pórového červa a mrkvy.

Škodcovia a choroby



Najstrašnejším škodcom tejto plodiny je bezpochyby mrkva. Vajíčka sa kladú na golier. Keď sa larvy vyvíjajú, začnú kopať tunely vo vnútri koreňa, čo ich robí nepoužiteľnými na spotrebu (pretože rýchlo hnijú). Nezameniteľným znakom infekcie bol výskyt žlto-červenkastých listov na listoch. Môžete sa brániť vďaka dobrému medzikusu ako je pór, cibuľa a cesnak. Je však tiež možné použiť špecifické insekticídy, ktoré rešpektujú čakacie doby.
Alternarióza je tiež celkom bežná: príznakmi sú výskyt čiernych škvŕn a hnilob v blízkosti goliera.
Scleortinia namiesto toho spôsobuje belavé hrubé škvrny a potom čierne bodky.
Obidvom sa zabráni správnym striedaním plodín a prípadne osobitným ošetrením.

Odroda mrkvy


Mrkva bola pôvodne červeno-fialová alebo bielo-žltá (dodnes sa pestuje ako krmovina). Ich chuť nebola príliš sladká a stredná časť bola drevnatá a veľmi tvrdá.
Odrody na dnešnom trhu sú však oveľa jemnejšie a sladšie. Charakteristická pomarančová dužina bola vďaka karotenoidovým kryštálom vybraná v Holandsku v roku 1600. K dispozícii je však veľa rôznych farieb a rôznych tvarov.
Rozoznávame hlavne krátke odrody (ktoré sa ďalej delia na okrúhle a kužeľové), napoly dlhé (rozdelené na valcové a kónické) a dlhé (valcovité a kónické).
Uvádzame niektoré z najslávnejších: Flakee, S. Valery, Parížska Tonda, Nantese. Vždy sa informujeme o svojej periodicite, to znamená, pre ktoré obdobie roka sú najvhodnejšie.
Mrkva sa rozlišuje podľa farby a tvaru koreňa.
Z záhradníckeho hľadiska sú najdôležitejšími odrodami červené odrody, ktoré znamenajú všetky tie, ktoré produkujú červené alebo oranžové korene. Pokiaľ ide o tvar, delia sa na súdy, tehly a dlhé. Ďalším veľmi dôležitým znakom je vek dozrievania, podľa ktorého sa odrody rozlišujú na začiatku stredného alebo neskorého obdobia.
Spomínané odrody:
stredne skoré nantese, hybridný nandor, nantské skoré stredné klody, veľmi skorá parížska tonda, s. stálo neskoro, flakkee, skoro. Spomedzi odrôd s krátkymi koreňmi vám pripomínajú červeného Parížana, ktorý má prinútiť, spasiť, červeného Holandska “, všetko predčasne.
Medzi tehlami možno spomenúť: napoly dlhé meno, skoro; polovičná dĺžka dotykového telesa, veľmi skoro amsterdamský mizzen, červený chantenay mizzen; červená mezzana talianska odvodená od polodlho mena. do skupiny odrôd s dlhými koreňmi patrí okrem iného dlhá červená jablká, dlhá sv. Valery, spoločný Neapol, všetky s pomarančovými koreňmi.

Mrkva: Nutričné ​​aspekty mrkvy


Mrkva je bohatá na vitamíny, najmä A, B, PP, D a E. Aby sa maximalizovala absorpcia týchto živín, je vždy dobré ich jemne nasekať, uvariť a obaľovať olejom.
Je indikovaný pre ľudí na diéte, vzhľadom na jeho obmedzený príjem kalórií (41 kcal na 100 g) a je tiež dobrým zdrojom vlákniny.
Pozrite si video


Video: Дивља мрква Daucus carota - опис биљке (Smieť 2022).