Ovocie a zelenina

Paradajka - Lycopersicon esculentum


Paradajka


Paradajka, ktorej vedecký názov je Lycopersicon esculentum, je súčasťou rodiny Solanaceae a je pôvodom z amerického kontinentu, najmä v juho-centrálnej oblasti: Perщ, Kolumbia a Ekvádor. Keď prišiel do Európy, jeho plody boli dlho považované za jedovaté (rovnako ako plody mnohých členov jeho rodiny). Z tohto dôvodu sa už niekoľko storočí používala iba na dekoratívne účely. Malo by sa tiež poznamenať, že v tom čase boli produkované plody oveľa menšie a menej chutné ako tie, ktoré poznáme dnes, získané iba vďaka presným kríženiam a výberom.
Hybridizácia medzi 9 rôznymi druhmi nám poskytla veľmi širokú škálu paradajok: nachádzajú sa v mnohých rôznych veľkostiach, farbách a chutiach. Najmä v posledných rokoch sa vykonala práca na odstránení kyslej chuti a na vyššej konzervovateľnosti. Veľké úspechy v tejto oblasti pochádzajú z odrôd čerešní a višní, z listov a zo zhlukov.

Generalitа



Lycopersicon esculentum, ktoré pochádzajú z tropických a subtropických oblastí Latinskej Ameriky (pravdepodobne Perщ alebo Mexiko), sa pestuje v celom Taliansku v rastlinných aj priemyselných plodinách.
Rastlina obyčajne dosahuje výšku od 50 cm do 2 m. Má srsť na stonke aj na listoch a je vztýčený alebo rozmarný (v závislosti od zvoleného typu plodiny).
Kvetina zvyčajne rastie na opačnej strane listu a má žltý tvar kalichu. Rajčiaky bobule - rôzneho tvaru, veľkosti a farby vo vzťahu k odrode - majú hladkú pokožku a mäsitú dužinu s vnútorným rozdelením na lodžie, ktoré obsahujú sploštené semená žltej bielej farby.
Rôzne druhy paradajok sa ďalej delia podľa tvaru bobúľ a podľa konečného použitia.
Môžu to byť:
- okrúhle;
- peretta;
- oválne;
- rebrovaný;
- klaster.
V závislosti od konečného použitia môžete mať stolové paradajky, koncentráty, džúsy a lúpané paradajky.
Všeobecne odporúčané odrody pre zeleninovú záhradu sú stoly a konzervy, a to ako pre druh pestovania, tak aj pre druh použitia.
Odrody, ktoré sa odporúčajú na čerstvé použitie, sú tieto:
Ace F1 Round, osivo / apríl, doba zberu / týždeň Lezenie
Ausonio F1 Round Semina febb / apr. Džbán / týždeň Lezenie
Monte Carlo F1 Round Sejačka febb / apr. Zberná kanvica / týždeň Lezenie
S. Marzano 2 Peretta Semina febb / apr. Džbán / týždeň Lezenie
Rím VF Peretta Semina febb / apr. Úroda deň / týždeň P. Low
Heart of Ox Cost. Výsev v období február / apríl jún až september
Cena Ben Hur F1. Výsev feb. / Apr. Úroda od júna do septembra
Prince Borghese Cherry Výsev febb / apr. Zbierka džbán / týždeň Low Plant
Skratka Fl označuje, že odrody sú hybridné.

Pestujte paradajky


Pestovanie paradajok na otvorenom poli je pomerne jednoduché a s minimálnym nasadením je na dosah každého. Je to jeden z produktov, ktorý je schopný poskytnúť najväčšiu spokojnosť vôbec: v skutočnosti sa niektoré aromatické zložky strácajú v priebehu dní a po ochladení. Čerstvo vybratý produkt je často omnoho chutnejší ako to, čo sa dá nájsť na trhu.
Rastlina Lycopersicon esculentum nevydrží nízke teploty. Z tohto dôvodu sa kultivácia uskutočňuje v období jar-leto. V južných oblastiach sa môže pestovanie v závislosti od poveternostných podmienok posunúť o mesiac alebo dva. Môže sa pestovať aj v skleníkoch alebo tuneloch av tomto prípade sa môže pestovať po celý rok. Rastliny rajčiaka sa zvyčajne presádzajú vo vzdialenosti 20 - 30 cm v rade a 1 - 1,5 metra medzi radmi.
Príprava pôdy je veľmi dôležitá vzhľadom na to, že plodina zostane doma viac ako 5 mesiacov. Štruktúra musí byť dobre rozpustená a úrodná. Prebytok organických látok môže byť zdrojom koreňovej hniloby: z tohto dôvodu je hnoj hnojivo zriedkavo hnojený, ale uprednostňujú sa minerálne hnojivá.
Paradajka má lezecký zvyk, a preto je na jej podporu potrebný opatrovník. Ortéza musí byť dostatočne pevná, aby unesla hmotnosť rajčiakov. Transplantácia sa zvyčajne vykonáva v apríli / máji na severe, pričom sa očakáva v mesiaci a na juhu o mesiac. Po transplantácii je dôležité udržiavať pôdu v dostatočnej vzdialenosti od burín, a tým zabrániť absorpcii vody a minerálnych solí. Preto je vhodné vykonať mierne vystuženie, aby sa zakryli korene, ktoré sa vynoria zo zeme. Polievanie musí byť hojné a počas fruktifikačného obdobia je vhodné pridať rozpustné hnojivo, ktoré poskytne väčší výživný príspevok.
Veľmi dôležitou operáciou je sfemminellatura, ktorá spočíva v odstránení sekundárnych výhonkov v prospech hlavného výhonku.
Zbierka paradajok sa líši v závislosti od oblasti, v ktorej sa nachádzame. Zvyčajne sú tie stolové zelené, aby sa zvýšila ochrana.

















































TOMATO V skratke
Druh rastliny Bylinné, pestované ako ročný
tvar Lezenie alebo krovie
výška Od 50 cm do 5 metrov
šírka Od 60 cm do 2 metrov
údržba médiá
Potreba vody médiá
Rusticitа Nie je rustikálny
expozície slnečné
Ideálna teplota 20 až 30 ° C
pôda Nie je to náročné, ale bohaté na organické a dobre odvodnené látky
hnojenie Bohaté, bohaté na fosfor a draslík

Vlastnosti rajčiaka



Solanum lycopersicum je živá rastlina s krátkym životom, v našich zemepisných šírkach sa používa väčšinou ako ročný. Skladá sa z jedného alebo viacerých stoniek sarmentózy, ktoré môžu dosiahnuť dĺžku až 7 metrov. Listy sú rozdelené na 5-7 svetlozelených listov, ktoré vydávajú silnú a charakteristickú vôňu. Pozdĺž stoniek sa objavujú malé zväzky žltých kvetov. Z listovej pazúry sa neustále rodia nové stonky: to sa nazýva „neurčitý rast“.
Veľmi často dochádza k samoopeleniu, ktoré sa však výrazne zvýši, ak kvety navštívi hmyz, ako sú čmeliaky (bežne sa používajú v skleníkoch, pretože sa vyznačujú silnými vibráciami, ktoré môžu na vaječník padať peľ).
Plody sa vyznačujú veľkou variabilitou: môžu byť okrúhle, ploché, hruškovité, pretiahnuté, rebrované, v tvare srdca. K dispozícii je tiež veľa farieb: červená, oranžová, ružová, žltá, biela, fialová, zelená a dokonca aj veľmi tmavá červená veľmi blízko k čiernej. Hmotnosť sa pohybuje od niekoľkých gramov do 4 kg. Konzistentnosť dužiny a chuť sú rozhodujúce pre zamýšľané použitie. Niektoré sú lepšie pre šaláty, iné pre omáčky, iné pre aperitívy. Stále sú skvelé prázdne veci a podobne.

Expozícia a podnebie


Paradajka je nepochybne jednou zo zeleniny, ktoré potrebujú absolútne najviac svetla a tepla, pretože plody sú bohaté a predovšetkým veľmi chutné. Na juhu sa môžu pestovať vonku mnoho mesiacov v roku. Na strednom severe je však pestovanie na celom poli možné iba od polovice jari do jesene. Ak chcete predvídať alebo predĺžiť výrobu, je nevyhnutné používať skleníky.
Všeobecne treba mať na pamäti, že pri teplotách blízkych 0 ° C rastlina určite zomrie. Teplo nemusí byť ani nadmerné: nad 32 ° C je zlé nastavenie a pravdepodobne dôjde k popáleniu ovocia. Ideálna teplota pre rast sa pohybuje od 20 do 30 ° C.


Pôda



Táto solária nie je zvlášť náročná na pôdu. Uprednostňuje hlboké pôdy bohaté na humus. Aj kompaktné sú vítané, pokiaľ fungujú veľmi dobre a je zaručený dobrý odtok vody.
Spravidla sa postupuje už od konca predchádzajúceho leta ľahkým okopávaním, aby sa odstránili zvyšky predchádzajúcich plodín. Na druhej strane, v polovici jesene budete musieť kopať v hĺbke najmenej 30 cm a súčasne používať organické zlepšovače pôdy.


Výsev, výsadba a príprava podpôr


Výsev sa vykonáva v zárodku na konci zimy, potom sa pokračuje s transplantáciou v marci (v skleníku) alebo v apríli až máji (na otvorenom priestranstve). Výsadbová vzdialenosť závisí od odrody. Riadky sú vzdialené od 70 do 120 cm, namiesto toho v rade musíte nechať 30 až 60 cm medzi jednotlivými rastlinami.
Už od začiatku je nevyhnutné poskytovať primeranú podporu. Môžu sa použiť bambusové alebo plastové palice, skrížené na vytvorenie chaty (prípadne spojené v hornej časti horizontálnym valcom, aby sa zabezpečila väčšia stabilita). Možno však použiť aj železné drôty alebo siete. Keď rastliny rastú, sú okamžite zviazané rafiou alebo mäkkou plastovou trubičkou, pretože neskôr sa môže narovnať.





























TOMATO V skratke

juh

Center-North
Výsev v záhonoch Január-marec Február až marec
Výsadba v otvorenom poli Marec-apríl Apríl-máj
zbierka Mája do novembra Od júna do októbra
Financovanie oplodnenia
november

Parazity



Parazity, ktoré ovplyvňujú paradajky, sú nespočetné: chrobák Colorado, Noctua, nematodes, vošky a roztoče. Môžete bojovať so správnym párením a / alebo použitím produktov na báze pyrétra.
Medzi kryptogamické choroby poukazujeme na alterariózu, plesnivú pleseň a bolesť goliera. Je dôležité predchádzať pravidelnou distribúciou medených výrobkov a opatrným zavlažovaním. Rešpektovanie striedania plodín je veľmi dôležité pre radikálne problémy.
Najnebezpečnejšie parazity pre paradajky sú prítomné v pôde, Dorifera a nematódy zemiakov spôsobujú veľa škôd na koreňoch paradajok. Môžu sa vyskytnúť ataky vošiek, ktoré okrem poškodenia tkanív rastlín spôsobujú zvlnenie listu a sú tiež vektormi vírusových chorôb. Na prevenciu a boj proti týmto škodcom je vhodné postrekovať rastliny produktmi na báze pyretrasu, ktoré majú okrem dezinfekčného účinku tiež veľmi nízku dobu nedostatku, ktorá umožňuje ošetrenie rastlín aj niekoľko dní pred zberom.


Prístupy a partnerstvá


Paradajka je rastlina na obnovu a vo všeobecnosti otvára striedanie plodín. Je potrebné vyhnúť sa jeho kultivácii po iných soláriach av každom prípade je ideálne vykonať trojročnú alebo štvorročnú rotáciu so všetkými zástancami jeho rodiny.
Môže však ľahko sledovať listovú zeleninu, napríklad špenát a jahňací šalát (ktorý môžu tiež sledovať spolu so šalátom a cibuľou).
Vynikajúce medziplodiny s zelerom, kapustou a žihľavou. Vynikajúci tiež s pórom, reďkovkami, špenátom, čakankou, cesnakom, šalátom, mätou a zelenými fazuľkami.

Choroby


Aj v prípade kryptogamických chorôb je najviac postihnutý koreňový systém. Obzvlášť rozšírené sú najmä dve plesňové choroby: sú to hniloba koreňov a hniloba golierov. Ovoc a listy sú tiež ovplyvnené a na červenkastom jantárovom liste sa môžu objaviť škvrny a na tmavo zelenom ovocí sa môžu objaviť kruhové bubliny. Aby sa zabránilo niektorým z týchto chorôb, je potrebné venovať osobitnú pozornosť množstvu hnojív a vody, ktoré budeme venovať našim rastlinám. Mimoriadne dôležitá je vodná bilancia, preto sa neodporúča nadmerne nechať pôdu vyschnúť a následne ju namočiť, aby sa pokúsila napraviť ju.


Irigácia



Zavlažovanie musí byť veľmi pravidelné, bez toho, aby umožňovalo vyschnutie pôdy, ale aj stagnujúce. Je veľmi dôležité vyhnúť sa nepravidelnému zavlažovaniu a počas najteplejších hodín. Tepelný šok môže v skutočnosti spôsobiť praskliny v ovocí. Tiež sa vyhýbame navlhčeniu listov: toto je jedna z najčastejších príčin vzniku kryptogámov.
Aby ste z tejto plodiny dostali to najlepšie, je ideálne používať zavlažovacie systémy s kvapkajúcimi krídlami alebo poréznymi trubicami kombinované s mulčovacím filmom.

Kompostovanie


Paradajka potrebuje pôdy, ktoré sú veľmi bohaté na organické látky a makro a mikroelementy. Musia byť ľahko dostupné na asimiláciu, aby sa zachoval výrobný potenciál.
Je vhodné pokračovať už na jeseň rozmiestnením 40 až 50 t / ha zrelého alebo čerstvého hnoja, ktorý bude začlenený do orby alebo kopania.
Na jar sa vykopú hlboké brázdy, v spodnej časti ktorých sa bude stále distribuovať hojne bohatý hnoj (dbáme tiež na to, aby korene sadeníc neboli v čase výsadby v priamom kontakte). Toto všetko potom môže napomáhať šírenie fosfopotázových hnojív. Thomasová troska a drevný popol sú veľmi vhodné. Je však možné používať syntetické výrobky, pričom vždy dbajte na to, aby fosfor a draslík boli bohaté. Vynikajúce výsledky poskytujú aj hnojenie listov a podávanie tekutých produktov zavlažovaním.

Starostlivosť o plodiny


Kultivačné ošetrenia sú nespočetné.
V prvom rade je veľmi dôležité burinu vypestovať, aby sa udržala pôda dobre priepustná pre vodu a bez buriny.
Niekoľko týždňov po výsadbe bude potrebné zastrčiť základňu takým spôsobom, aby bola rastlina dobre zavedená a vyvíjali nové povrchové korene.

Scacchiata a zálievka



Ako sme povedali, paradajka je rastlina s neurčitým rastom. To znamená, že z každej podpazušia listu sa neustále vytvárajú nové prúdy; Prvým dôsledkom je, že primárny prúd bude oslabený a plody sa budú snažiť rásť a dosiahnuť plnú zrelosť.
Na optimalizáciu zberu je dôležité venovať sa, najmenej týždenne, štiepeniu odstránením všetkých týchto postranných trysiek, pravdepodobne skôr, ako prekročia dĺžku 3 cm.
Ďalšou dôležitou operáciou je poleva. Keď jednotlivci pokryli všetku podporu, ktorú sme pripravili, musíme zasiahnuť prerezaním vrcholu. Týmto spôsobom nebude pokračovať vertikálny rast a rastlina sa bude venovať usadzovaniu a dozrievaniu prítomných plodov.

Zber a skladovanie


Paradajky na omáčky alebo konzervy sa tradične zbierajú, keď dosiahnu úplnú zrelosť. Tie, ktoré sú určené na spotrebu v čerstvom stave, by sa mali zbierať skôr so strednou zrelosťou, aby sa zabránilo strate konzistencie, transportovateľnosti a skladovateľnosti.
Doma ich neumiestňujte do chladničky, pretože by stratili veľkú časť svojho vkusu. Nechajme ich v chladnom prostredí spolu s iným ovocím.

Paradajka - Lycopersicon esculentum: Variety


Odrody sú skutočne nespočetné a každá oblasť Talianska má svoje obľúbené.
V zásade si pamätáme tie čerešne (typ Pachino) alebo datterini. Perini alebo slávny San Marzano sú vynikajúcou omáčkou. Ox srdce, rebrá a stolové kolá sú vynikajúce zo surového.


Pozrite si video

Video: Cosmonaut Volkov Tomato, Lycopersicon esculentum, Tomato Review (Smieť 2020).