Ovocie a zelenina

Pea - Pisum sativum


Generalitа


Hrach je druh, ktorý sa môže pestovať na otvorenom poli. V počiatočných fázach vývoja odoláva teplotám okolo nuly, zatiaľ čo vo fáze rastu sa optimálna teplota pohybuje v rozmedzí od 10 do 20 stupňov.
Prispôsobuje sa stredne štruktúrovaným a dobre odvodneným pôdam. Netoleruje vodnú stagnáciu, ktorá uprednostňuje hnilobu alebo nedostatok vody, ktorý uprednostňuje skoré kvitnutie a zlý produkt. Jeho pestovanie sa môže začať v prvých marcových dňoch. Výsev sa vykonáva v radoch (semená a rady musia byť od seba vzdialené asi 15 cm). Na získanie úrody do augusta je vhodné postupovať s ďalšou sejbou, ktorá je medzi nimi rozložená na niekoľko týždňov (posledné semená budú vysadené koncom júna). V prípade lunárneho kalendára musí byť siatie vykonané dva dni po prvej štvrtine mesiaca.
Hráškové rastliny a tiež jackaws, ich blízki príbuzní, sú pestré, atraktívne a uspokojivé na kultiváciu. Niektoré odrody sa konzumujú ako struky, iné sa pestujú na semeno. Tieto sa, rovnako ako všetky strukoviny, vyznačujú tým, že sú bohaté na bielkoviny.
Všeobecne sa vyznačujú koreňovým systémom, ktorý žije v symbióze s niektorými baktériami schopnými fixovať dusík prítomný vo vzduchu v pôde. Výsledkom bude nižšia potreba dusíkatých hnojív.
Dá sa povedať, že hrach je ročná vytrvalá rastlina, ktorá je k dispozícii v širokej škále odrôd, ale je jednoduchá na pestovanie.
U tradičných odrôd sa struky zberajú nezrelé a semená sa konzumujú. Hrášok s okrúhlymi semenami je bohatý na škrob, zatiaľ čo hrubé sú na poschodí sladšie.
Najkultivovanejšie sú však hladké a okrúhle viac ako čokoľvek iné, pretože sú odolnejšie proti hnilobe a nesú veľké množstvo rôznych pôd, dokonca aj za studena a za mokra.
V poslednom storočí sa vyvinuli aj ďalšie odrody, ako sú napríklad kone a mangoty, ktoré sa vyznačujú skôr nežnou, a preto chutnou chuťou. Posledne menované sú zaujímavé z hľadiska potravín, pretože sú schopné dodávať značné množstvo vlákniny. Musia sa zozbierať čoskoro, pretože semeno vo vnútri sa nesmie vyvíjať.
Ďalšími dôležitými inováciami boli rastliny s úponkami namiesto listov. Vtáky sú menej napadnuté, ale, žiaľ, ľahšie sa stávajú obeťami škodcov, ako je napríklad sviara. Preto sa odporúča pestovať ich pomocou mulčovacích listov.
Na trhu nájdete skoré kultivary, ktoré sú pripravené asi za 12 týždňov, a neskoré kultivary, ktoré potrebujú asi 15 týždňov od siatia.

Kultivácia hrachu



Po umiestnení semena v hĺbke asi 3 cm sa zakryje trochou mierne zlisovanej pôdy. Ľahké zalievanie dokončí prvú časť práce. Keď sadenice dosiahnu niekoľko centimetrov, bude potrebné usporiadať podporné štruktúry pozostávajúce z plastových sietí nesených drevenými alebo železnými stĺpikmi; vzdialenosť v tomto prípade medzi radmi sa pohybuje medzi 50 cm, ak zasadíte trpaslicový hrášok, 80 cm pre hrášok a okolo jedného metra pre hrášok.
Hrášok nevyžaduje žiadne zvláštne hnojenie, pretože je schopný priamo fixovať atmosférický dusík vo svojej štruktúre. V prvom vegetačnom období môže byť užitočné distribuovať chemické hnojivo rovnako.
Ak sa má čerstvý produkt konzumovať, zber osiva sa môže uskutočniť približne štyri týždne po vysiatí. V opačnom prípade, ak uprednostňujete sušenie hrachu, môžete zbierať struky, keď je obsah úplne zrelý.
hrachová rastlina je citlivý na parazity typické pre strukoviny vrátane weevilov, mučení a vošiek; ďalšie nebezpečenstvo predstavuje oidium, ktoré je eliminované zmáčateľnou sírou, najmä tomu možno zabrániť zabránením zmáčania listov v horúcom a vlhkom podnebí.





































Rodina, rod a druh
Fabaceae, pisum sativum
Druh rastliny Jednoročná bylina
expozície slnečné
Rustico Dostatočne rustikálne
pôda Nie je náročný; vynikajúca drenáž
kompostovanie Všeobecne nie je potrebné
irigácia Nastavte bez stagnácie
siatie Jeseň - zima v strede juhu, neskorá zima na severe. Skalárne semená
zbierka Od jari do neskorého leta

Vlastnosti hrachu



Pestovaný hrach je jednoletá rezistentná rastlina, ktorá patrí do rodiny Fabaceae. Od pradávna sa pestovala široko, aby sa mohla používať vo výžive ľudí (čerstvá, suchá a dnes mrazená) a ako krmivo pre zvieratá.
Je to jednoročná rastlina bylinného lezenia. Ak sú podmienky pôdy priaznivé, korene môžu dosiahnuť hĺbku až meter. V každom prípade sú veľmi rozvetvené, najmä na povrchovej vrstve pôdy. Koreničky na tejto úrovni majú nodosity, v ktorých dochádza k symbiotickej fixácii dusíka.

Stonka


Stonka, ktorá nie je veľmi rozvetvená, sa môže pohybovať od 50 cm do 2 metrov na dĺžku (ale tiež 3 pre odrody používané na výrobu krmiva) a je neurčitá (v praxi môže byť v optimálnych podmienkach až do nekonečna). Jej prierez je valcový a prichytáva sa k podperám pomocou úponiek.
Stonka je rozdelená na uzly. Prvé z nich sú čisto vegetatívne, vyššie sú rozmnožovače (a preto produkujú struky). V trpaslíkoch a skorých kultivaroch sa prvé kvety môžu objaviť už na štvrtom uzle, v neskorších sa môže počkať, kým sa nedosiahne dvadsiateho piateho.

Listy, kvety a ovocie



Listy sú striedavé a skladajú sa z jedného až štyroch párov listov sediaceho, protiľahlých a končiacich jednoduchou alebo rozvetvenou úponkou. Listy sú oválne, dlhé 2 až 6 cm.
Kvety sú papilionového typu a objavujú sa v listoch listov. Môžu byť osamelé alebo zhromaždené v rasách zložených zo skupín po dvoch alebo troch.
Kvety sú zvonku uzavreté a hnojenie je preto vo väčšine prípadov sebestačné.
Ovocie je tobolka dlhá 4 až 15 cm, ktorá môže obsahovať 2 až 10 okrúhlych, hladkých alebo pokrčených semien s priemerom 5 až 8 mm. Farba je obvykle zelená, existujú však aj žlté alebo fialové odrody (posledné sa po varení zvyčajne vrátia do zelenej farby).

Podnebie


Počas skorých vývojových stavov je dosť odolný proti chladu. V skutočnosti vydrží aj teploty okolo 0 ° C. Ideálne podmienky však pre jeho vývoj a dosiahnutie výrobného rozsahu od 10 do 20 ° C. Na druhej strane teploty nad 25 ° C vedú k skorému kvitnutiu a nízkej kvalite produktu.

Pôda



V tejto súvislosti môžeme povedať, že je to nenáročná rastlina. Prispôsobuje sa mnohým typom pôdy, ale dáva prednosť pôde s vynikajúcou drenážou a strednou textúrou, takže nie príliš ťažká, ale dokonca ani piesočná.
Absolútne sa vyhnite stagnácii vody, ktorá podporuje začiatok hniloby koreňov. Predčasné kvitnutie a následná strata produkcie však môžu spôsobiť aj sucho.
Pôdy, ktoré sú príliš bohaté na vápnik, zvyčajne ťažké, ovplyvňujú kvalitu produktu. Môžu spôsobiť zhrubnutie vonkajších obalov a môžu skomplikovať a predĺžiť dobu varenia.

Irigácia



Výplachy sa musia starostlivo nastavovať. Pôda musí byť vždy vlhká, ale nikdy príliš vodnatá. Ideálne je zavlažovanie pomocou starostlivej úpravy podávania.
Aby sa zachovala vlhkosť pôdy (a tiež aby sa zabránilo burine), je užitočné pripraviť mulč založený na listoch alebo slame. Dokonca aj plastové fólie môžu dobre fungovať (nastavením zavlažovacieho systému). Nezabúdajme tiež, že zavlažovanie tesne pred zberom zvyšuje kvalitu produktu.

Expozície


Najlepšia expozícia je vždy na slnku. Avšak tam, kde pramene môžu byť už dosť teplé, je tolerovaný dokonca aj čiastočný tieň.

Kompostovanie



Vďaka prítomnosti baktérií, ktoré viažu dusík v koreňoch, hrášok z tohto hľadiska zriedkavo vyžaduje zásahy, najmä ak sa pôda už kultivovala predtým. Ak je na druhej strane obzvlášť chudobný a pochádza z rokov zanedbávania, počas spracovateľských operácií bude dobré začleniť dobré množstvo zrelého organického zlepšovača pôdy a, ak je to potrebné, roztiahnuť granulované hnojivo s pomalým uvoľňovaním (ale vždy charakterizované nízkym obsahom dusíka).

Starostlivosť o plodiny


Hrášok vyžaduje početné burinové operácie, aby prevzdušnil pôdu a zabránil výskytu buriny. Operácie uzemnenia sa musia vykonať, keď rastlina dosiahne výšku 12 - 15 cm, a potom sa musia opakovať zakaždým, keď pridá asi 25 cm.

Podpery



Podpery sa musia vysádzať, keď rastliny dosiahnu výšku 10 cm. Môžete použiť mriežky pripravené z tradičných vetiev. Alternatívne sú to vynikajúce prírodné alebo plastové tyče alebo špeciálne kovové alebo nylonové siete.
Výška podpery musí byť úmerná konečným rozmerom. Pre zakrpatené kultivary môže stačiť 100 cm, pre stredné kultivary do 2 metrov.
Môže byť užitočné použiť podpery aj ako podperu aj pre veľmi hrubé sieťoviny s cieľom chrániť našu plodinu pred vtákmi.

Siatie


Výsev sa vykonáva prednostne na jeseň - zima v strede juhu a na konci zimy na severe, priamo doma.
Pre rodinnú kultiváciu je potrebné vykonať skalárny výsev od marca do konca leta, aby sa zabezpečil nepretržitý zber.
Priemerne 10 štvorcových metrov pôdy vyžaduje 150 g osiva. Výsev sa zvyčajne uskutočňuje v jednoduchých alebo dvojradových radoch. Vzdialenosti sú silne ovplyvnené vybraným kultivarom.
hrášok musia byť umiestnené vo vzdialenosti 40 cm v rade a 45 metrov medzi radmi. Ak používate súbory s dvojitými väzbami, vzdialenosť sa zníži na 35 - 40 cm v rade a 40 medzi riadkami.
Pre hrášok v jednoduchých radoch je vzdialenosť medzi rastlinami 65 cm a 75 medzi radmi.
Namiesto toho pre párové rady zostáva medzi rastlinami 65 cm a medzi radmi 60 cm. Pri pasážach vhodných na zber je dobré nechať 80 cm.

Prístupy a partnerstvá


Pestovanie hrachu by sa nemalo opakovať v tej istej oblasti v dvoch rôznych rokoch, bolo by lepšie sa mu vyhnúť počas nasledujúcich 3 až 4 rokov.
Rastú veľmi dobre, ak sú blízko mrkva, špargľa, zeler, kapusta, šalát a vodnice.
Namiesto toho je najlepšie vyhnúť sa kríženiu s cesnakom, šalotkou, cibuľou a petržlenovou vňaťou.
zbierka
Zbierka sa značne líši v závislosti od ochrany, ktorú by sme chceli vykonať. Zvyčajne rozlišujeme úrodu na čerstvú spotrebu (alebo s cieľom zmrazenia) a zber v suchom produkte.
V prípade čerstvej spotreby je zber skalárny. Struky musia byť pevné a plné a semeno sa nesmie rozdeliť na polovicu, keď je stlačené medzi prstami. Konzistencia nesmie byť vôbec múkou.
Na suchú spotrebu sa plodina zberá tesne pred otvorením strukov, aby sa uvoľnili semená. Potrebujeme sekať rastliny a priviesť ich na úplne vysušené nádvorie a potom rozdeliť struky od zvyšku. Zvyšky sa môžu umiestniť do kompostovacieho kontajnera alebo zabudovať do zeme, pretože sú vynikajúcimi hnojivami.

Hrach: Parazity


Na hrach bohužiaľ zaútočí veľké množstvo parazitov: vošky, weevily, mučenky. Mnohé z nich prepichujú semeno a vyprázdňujú ho, nenapraviteľne ničia úrodu.
Preto je nevyhnutné používať špeciálne insekticídy s určitou pravidelnosťou.
Spomedzi kryptogamov uvádzame plesne strukov, plesnivé plesne a oídium, s ktorými sa musí bojovať a ktorým sa má zabrániť pomocou konkrétnych produktov, najmä v prítomnosti dažďa striedaného s teplom.
Pozrite si video

Video: Pisum sativum L. (Júl 2020).