Ovocie a zelenina

Bean - Phaseolus vulgaris

Bean - Phaseolus vulgaris


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Fazuľa


Fazuľa, rovnako ako mnoho zeleniny patriacich do rodiny Fabaceae, je v mnohých ohľadoch zaujímavou plodinou. Výrobok má nepochybne značný význam, ale rovnako aj regeneračná kapacita týchto rastlín vo vzťahu k pôde. V skutočnosti spadajú do tradičného cyklu obnovy.
Rastlina môže byť trpasličí alebo lezecká, ale táto klasifikácia má iba obchodnú hodnotu. Fazuľa, rovnako ako všetky strukoviny, má vo svojich koreňoch malé rozšírenia, v ktorých sa nachádzajú malé atmosférické dusíkaté mikroorganizmy, ktoré žijú v symbióze s rastlinou s obrovskou výhodou pre pôdu, pretože plodiny, ktoré nasledujú, sa budú tešiť značné množstvo dusíka.

Vlastnosti fazule


Fazuľa (Phaseolus vulgaris) je jednoročná rastlina s horolezeckým zvykom, ktorý patrí do čeľade Fabaceae. Korene tejto strukoviny sú vybavené uzlíkmi, ktoré pri symbióze s niektorými baktériami dokážu v pôde fixovať dusík prítomný zo vzduchu.
Listy sú striedavé a sú zložené z oválnych alebo srdcovitých letákov s veľmi zrejmou špičkou. Kvety (v niektorých prípadoch veľmi dekoratívne) majú typický motýľovitý tvar, podobný kvetom hrachu. Farba sa môže pohybovať od bielej po ružovú až po červenú až svetlo fialovú. Plody sú struky, ktorých farba je v tomto prípade tiež veľmi variabilná: zelená, žltá, červenkastá, fialová. Vo vnútri sa nachádza 5 až 12 semien, v závislosti od odrody, podnebia a tiež od pôdnych podmienok. Pre niektoré kultivary sú to jediné jedlé časti, pre iné je možné jesť struky ako celok (napríklad odrody "mangiatutto", ploché alebo ešte nezrelé, ako sú zelené fazule).




































tr>



tr>



tr>




BEAN V skratke
Druh rastliny Ročná bylina, lezenie alebo huňatá
výška Od 30 cm do 5 metrov
údržba médiá
Potreba vody Mierne, vyššie kvitnutia a rodenie
rast rýchly
Rusticitа Zlý (odumiera pri 2 ° C)
expozície slnečné
pôda Stredne tvarované, neutrálne alebo kyslé
Vzdialenosť medzi riadkami 40 - 80 cm (v závislosti od polohy tela)Vzdialenosť v rade 15 - 50 cm (v závislosti od polohy tela)Klíčenie: teplota dní 8/12 až 15 ° C

Podnebie


Rastlina subtropického pôvodu dobre rastie v teplom miernom podnebí, obavách z mrazu a dlhotrvajúcich dažďoch.
Fazuľa je typická leto-jesenná plodina. V skutočnosti je to typická rastlina s miernym podnebím a na optimálny rast potrebuje teploty medzi 18 a 24 ° C. Je veľmi citlivý na zmeny teploty, ktoré môžu poškodiť vegetatívny prístroj. Teploty pod 10 ° C vyvolávajú zastavenie rastu, zatiaľ čo ak dosiahne asi 2 ° C, je vážne ohrozená smrť rastlín.

Kvety



Kvety sú papillionaceous.
Ovocie je struk, ktorý obsahuje semená, ktoré sa predávajú ako strukoviny. Fazuľa je rozdelená do dvoch kategórií: na lúpanie a konzumáciu. V prvom je pod bunkovým tkanivom tobolky mierna kožovitá vrstva ohraničená po stranách tvrdými vláknami, ktoré nie sú jedlé. V mangiatute je škrupina jemná a mäsitá, kožovitý film chýba a vlákna chýbajú.

Pôda


Pri stredne hlbokých a odvodnených zmesiach sa jej nepáčia vápenaté, kompaktné ílovité pôdy, pretože voda stagnuje, ale nevhodné sú aj piesočné pôdy, ktoré môžu spôsobiť sucho. PH sa pohybuje od mierne kyslej po neutrálnu.
Z tohto hľadiska nie je fazuľa zvlášť náročná. Najlepšie výsledky sa však dosahujú v oblastiach charakterizovaných hlbokými a stredne štruktúrovanými pôdami, ktoré majú väčšinou neutrálne alebo kyslé pH.
Namiesto toho by sa malo vyhnúť obom, ktoré majú dobré množstvo ílu a extrémne piesočné. Prvý môže spôsobiť poškodenie koreňového systému s následným výskytom hniloby, asfyxie alebo choroby. Tie nezaručujú dostatok vody, ktorú táto rastlina potrebuje v určitých obdobiach svojho rastu.

Otočenie a medziplodiny v fazuli



Je to rastlina na obnovu a predchádza množstvu zeleniny, ale jej postupnosť po hrášku a uhorkách sa neodporúča, pretože hniloba sa môže množiť.
Namiesto toho sa konajú združenia s početnou zeleninou: šalát, paradajka, kapusta, mangold, reďkovka. Nie je spojené s cesnakom, cibuľou a hráškom.
Ako sme už povedali, fazuľa je vzácna na obohacovanie dusíkatej pôdy, preto sa preto odporúča predchádzať náročným plodinám, ako sú obilniny alebo solanaceae. Je však dobré opakovať kultiváciu fabaceae niekoľkokrát za sebou, pretože by to mohlo byť príčinou šírenia baktérií a radikálnych chorôb.
Vynikajúcou kombináciou sú aj zeler, okrúhlica a uhorka.

Siatie


Vysieva sa koncom zimy na juhu, koncom jari na severe. Výsev by sa mal vykonávať, keď minimálne teploty presiahnu najmenej 12 ° C. Vo všeobecnosti je možné začať už v apríli, na severe je určite lepšie počkať na polovicu mája. Výsev je možné merať až do konca leta, takže úroda je zaručená do konca jesene.
Aby sa uľahčilo vyžarovanie prvej radiácie, je potrebné nechať semená vo vode niekoľko dní. Akonáhle vyjde, budeme schopní preniesť semeno priamo do obydlia, pričom dbáme na to, aby bola pôda dobre vlhká.
Distribúcia pred klíčených semien sa uskutočňuje rôznymi spôsobmi v závislosti od vybranej odrody.
Zelené fazule sú zvyčajne usporiadané v trojuholníkových zátvorkách, vo vzdialenosti 15 cm od seba a vo vzdialenosti 50 cm medzi radmi. Prípadne môžete nechať semeno každých 5 cm.
U takzvaných trpaslíkov je jedna rastlina vo vzdialenosti 60 cm medzi radmi a 6 - 7 cm v rade, pri lezeckých druhoch je vzdialenosť jeden meter medzi radmi a 20 cm v rade. Vysieva sa na dobre rozvinutej a vlhkej pôde. Hĺbka výsevu je približne 3 - 5 cm. Pred výsevom je najlepšie dať fazuľu do vody na jednu noc.
Podpery musia byť umiestnené pred výsevom, pretože by mohli neskôr poškodiť korene.

















BEAN V skratke
siatie Od apríla do augusta
kvitnúce Od mája do júla
zbierka Od júna do októbra

Irigácia



Fazuľa potrebuje pomerne časté zalievanie v čase kvitnutia a rozširovania strukov.
V iných obdobiach musí byť distribúcia pravidelná, ale je lepšie nechať pôdu vyschnúť medzi jednotlivými aplikáciami.
Počas operácií je mimoriadne dôležité vyhnúť sa navlhčeniu vegetácie, najmä kvetov (ktoré by sa mohli potratiť) alebo listov. V skutočnosti je to jedna z najčastejších príčin vzniku a šírenia kryptogámov. Preto sa v čase výsadby odporúča, aby sa vytvorili brázdy, pozdĺž ktorých bude voda stekať. Zavlažovanie dripline alebo podzemných potrubí je tiež vynikajúcou alternatívou.

Príprava podkladov



Podpery sú obzvlášť dôležité pre lezenie na fazuľu, zatiaľ čo nie sú potrebné pre trpasličie fazule.
Všeobecne sú stánové konštrukcie tvorené palicami (najmenej 2,5 m vysoké). Dva môžu byť spojené vo vzdialenosti asi 80 cm na rade (potom umiestnením trstiny vodorovne na špičky, aby sa zabezpečila väčšia stabilita). Alternatívne môžu byť vždy naviazané štyri palice, ktoré ohraničujú plochu asi 1 meter štvorcový k základni.
V oblastiach ťažko dotknutých vetrom je tiež možné umiestniť tyč alebo sud veľmi pevne do zeme každé dva alebo tri metre a upevniť pomerne odolnú sieť.

Starostlivosť o plodiny


Ak sadenice dosiahnu výšku 20 cm, musí sa vykonávať opakované okopávanie, aby bola pôda vzdušná, uvoľnená a ľahká na uzemnenie.
Lezenie na fazuľa v určitom okamihu ich vývoja vyžaduje, aby sa na ňu dala vzpera. Podpery môžu byť tyče, stĺpiky alebo siete zo syntetického materiálu. Ak si vyberiete palice, zasadíte ich obklopením každej rastliny a zhromaždíte ich na vrchu krížením a priviazaním na hraničnom priechode.
Na konci augusta je vhodné rastliny rozriediť odstránením niekoľkých listov, aby slnečné žiarenie lepšie dosiahlo zeleninu.
Polievanie: praktizuje sa po zasiatí, aby sa uľahčilo klíčenie a opakuje sa najmä vo fáze, ktorá prechádza od kvitnutia po rozšírenie toboliek. Ak vyberiete sieť, výška sa pohybuje od jedného a pol metra do dvoch metrov.
Je to zelenina, ktorá si nevyžaduje stálu pozornosť.
Je dobrým zvykom, keď lezecké rastliny dosiahli asi 15 cm, aby sa venovali uzemneniu. Okolo základne rastliny sa musí pridať dobré množstvo pôdy, aby bola stabilnejšia a aby sa stimuloval rast povrchnejších koreňov. Je to operácia, ktorá sa má vykonávať s mimoriadne jemnou chuťou, pretože aparát fazule je veľmi chúlostivý.
Ďalším dôležitým zásahom je burina v okolí rastlín. Je to základná operácia, aby sa zabránilo vypuknutiu zamorenej pôdy, prevzdušnila sa pôda a následne sa výrazne znížilo odparovanie vody. Ideálne je vykonávať túto operáciu najmenej každé dva týždne, a to aj v tomto prípade, pričom je potrebné venovať veľkú pozornosť koreňom.

Hnojenie fazule


Fazuľa sa tradične umiestňuje na pôdu, ktorá už bola využívaná náročnejšou plodinou. V tomto prípade postačuje hnojenie uskutočnené pred týmto zavedením. Ak chceme, stále môžeme mierne zvýšiť plodnosť tým, že nanajvýš pridáme ďalších 25 kg kompostu alebo dobre dochuceného hnoja každých 10 metrov štvorcových.
Namiesto toho je mimoriadne dôležité poskytnúť substrátu dobré množstvo fosforu a draslíka, ktoré sú veľmi dôležité pre štruktúru rastliny, na kvitnutie a rodenie. Na každé sadenice môžeme použiť špeciálne syntetické hnojivo alebo distribuovať hrsť popola. Na pestovanie 10 štvorcových metrov postačuje asi 1 kg popola.

Zbierka



To sa líši v závislosti od typu fazule a jej použitia. Pre zelené fazule sa vykonáva ručne a opakuje sa každé dva tri dni v závislosti od výroby. Zelené fazule odchádzajú skôr, ako sa tobolka zväčší a stane sa tuhou. Fazuľa, ktorá sa má drviť, sa zberá, keď sú struky takmer suché, alebo na čerstvú spotrebu, keď sú semená úplne zväčšené, ale struky sú stále jemné.
V závislosti od odrody a druhu bude potrebné siatie čakať medzi 60 (zelené fazule) a 180 dní (borlotti).
- Zelené fazule sa zberajú najmenej dvakrát týždenne, pričom sa uistí, že sú veľmi jemné a osivo sa ešte úplne nevyvinula.
- Fazuľa, ktorá sa má lúpať, sa namiesto toho zbiera, keď struk začne žltnúť.
Je dôležité byť opatrný, aby bola rastlina stimulovaná, aby opäť kvitla a pokračovala v produkcii po dlhú dobu.

Choroby škodcov a fazule


Medzi najbežnejšie parazity si pamätáme antracózu a hrdzu: kryptogamické choroby, ktorým sa zabráni postrekom síranu meďnatého.
Medzi hmyz patrí Tonchio, ktoré sa vyvíja v sušených fazuľach. Bojuje sa sírouhlíkom používaným v tesne uzavretých prostrediach.
Slimáky a slimáky sú tiež škodlivé, najmä po daždi. Eliminujú sa ručne alebo pomocou pascí a návnad.
Vošky môžu byť biologicky eliminované postrekom macerácií vhodných rastlín.
Medzi parazitmi je niekoľko: vošky, nočné mory, ploštice ploštice, strapky. Môže sa s nimi bojovať s insekticídmi založenými na prírodnom pyretre alebo iných špecifických produktoch.
Častými kryptogamami sú bolesť nôh, sivá pleseň a antracóza. Všetkým láka nadmerná vlhkosť. V prípade antracózy je dobré sa brániť, kúpiť semená ošetrené konkrétnymi látkami na zabránenie vzniku.

Odroda



Odrody sú veľmi početné a vo všeobecnosti môžeme fazuľa rozlíšiť na základe zvyku: trpaslíci a lezci.
Obidva obsahujú jesť alebo mleté ​​fazule.
Rozlišujú sa aj obdobia plodenia: skoré, stredné alebo neskoré.
Vigevano Borlotto škrupiny s červenkasto zeleným pod, biele semeno s červenými pruhmi.
Fazuľa Valsesia; skorá a vysoko produktívna fazuľa Cannellino; medzi mangiatuttom si pamätáme S. Fiacra, Marconiho, ktorého narážajúce meno znamená bez drôtov. Medzi trpaslíkmi si spomíname na Quarantino, belgického kráľa, Metis.

História fazule


Fazuľa pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky. Španielski dobyvatelia ho poznali hneď po príchode do Nového sveta a vzhľadom na jeho dôležitú rastlinu pre bielkoviny obsiahnuté v semenách a pre jeho schopnosť regenerácie pôdy ho takmer okamžite zaviedli do Španielska.
Domorodí Američania vyvinuli veľmi zaujímavú kultivačnú techniku: kombinovali tekvicu, kukuricu a fazuľu. Kukurica sa používala ako opora pre strukovinu (a zároveň vyživovala korene). Priestor medzi riadkami bol obsadený tekvicami (tiež hojne vyživovanými). Dokonca aj dnes sa tieto techniky replikujú po celom svete s podporou vedeckej komunity.
Na našom kontinente to okamžite malo veľký úspech a začali sme veľmi skoro krížením a hybridizáciou, aby sme získali nové odrody: stali sa veľmi početnými a každá s vlastnou zvláštnosťou. Až do konca 18. storočia sa však konzumovalo iba semeno. V Taliansku sa v tom období začalo v skutočnosti zbierať a konzumovať struky ešte nezrelé, a preto bol tegument stále veľmi jemný.
Pozrite si video
  • Fazuľové rastliny



    Fazuľa by mala byť vysiata do čerstvých pôd, bez stagnácie, s neutrálnym pH a hlboko spracovaná. Výsev, v bu

    návšteva: fazuľová rastlina


Video: Romano Pole Beans. Phaseolus vulgaris 2018 (Smieť 2022).