Ovocie a zelenina

Reďkovky - Brassica

Reďkovky - Brassica


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Reďkev


Reďkev pochádzajúca z oblastí Číny a Japonska sa pestuje hlavne pre korene, jedlú časť, ktorá môže mať rôzne farby (červená, biela, zelená), tvar a veľkosť. Je to ročný cyklus s veľmi krátkym vegetatívnym cyklom. Letecká časť je na hornej strane opatrená pomerne malými laločnatými listami pokrytými vlasmi. Na spodnej časti rastliny sú však listy menšie a stopkaté. Bezvýznamné kvety bielej farby zoskupené do skupín, kvitnúce 3 mesiace po vysiatí a z nich sa tvoria tmavo červené plody kremíka.
Pestovanie reďkoviek je pomerne jednoduché: môže byť východiskovým bodom pre začínajúcich ortolanov. Je to však koreň, ktorý uspokojuje aj tých najskúsenejších vďaka veľkému počtu odrôd dostupných na trhu. Niektoré z nich sú známe už dlho v Taliansku, iné sú nové, pretože pochádzajú z východu a nachádzajú nové kulinárske využitie. Vzhľadom na malú veľkosť je možné reďkovky pestovať na otvorenom poli aj v stredne veľkých nádobách, na balkóne alebo na terase.

Všeobecné vlastnosti reďkovky


Raphaus sativus je jednoročná bylina alebo nanajvýš dvojročná rastlina, ktorá patrí do čeľade Brassicaceae. Brassica sa vyznačuje veľmi rýchlym rastom do tej miery, že medzi siatím a zberom môže prejsť dokonca iba 4 týždne. Konzumuje sa koreň, ktorý má mäsitú konzistenciu a má najrôznejšie formy: od guľatého po pretiahnutý. Dokonca aj farby a veľkosti rôznych druhov mosadze sú variabilnejšie. Pohybujú sa od bielej po červenú až po fialovú až žltú. Najviac obsiahnuté odrody produkujú korene s priemerom 2 - 3 cm, ale sú aj také, ktoré môžu dorásť až do celkovej dĺžky viac ako meter. Epigálny aparát je tvorený listami, laloky a pelosette na hornej strane. Bazálne sú na druhej strane menšie a oválne. Kvety, ktoré sa pri pestovaní zriedka vyskytujú, sa vyvíjajú, keď rastlina dosiahne zrelosť (asi 3 alebo 4 mesiace po zasiatí). Tvoria ich štyri fialové a / alebo biele plátky. V priebehu času sa vyvinuli na silikónové plody (zelené až hnedé), z ktorých každé obsahovalo najmenej dve semená.





















































Reďkev v skratke
farba listu stredne zelená
farba kvetov od bielej po fialovú
vegetácie Ročný-dvojročná
výška od 15 do 40 cm
pestovanie prostý
potreba vody dôležitý
rast rýchle (15 až 60 dní)
rozmnožovanie siatie
rusticitа veľmi odolný proti chladu
expozície slnečná clona
využitia zeleninová záhrada, balkón, terasa
prízemný bohaté, dobre odvodnené, neutrálne až mierne zásadité pH

Siatie


Výsev vzoriek Brassica sa môže uskutočňovať vo vnútri (v chladnom skleníku) alebo môže byť odkrytý v závislosti od odrody, ktorú vyberieme a podľa obdobia. Pre tých, ktorí chcú mať vždy reďkovky, je vhodné osiať semená každé 2 týždne od januára do konca októbra.
Aby sa získalo to najlepšie z reďkovky, mala by sa takáto rastlina vysiať aj tak v období od februára do júla. V prvých dvoch mesiacoch sa musí výsev vykonávať na chránenom mieste, zatiaľ čo v nasledujúcich mesiacoch sa môže vykonávať vonku, na poli aj v riadkoch. V prvom prípade by sa semeno malo rozmiestniť čo najrovnomernejšie na zemi, aby sa semeno príliš nerozširovalo, pretože by to zabránilo rastu mnohých rastlín. Na druhej strane pri sejbe v rade je vhodné nechať 7 až 8 cm vzdialenosti medzi jednotlivými radmi, aby sa podporil rast koreňov. V obidvoch prípadoch je vhodné vykonať riedenie rastliny, pričom zostane iba najsilnejšia.

Interiérová výsev



Interiérové ​​sejby pre brassicu sa uskutočňujú od januára do apríla. Musíte si vybrať oblasť, ktorá je po celý deň slnečná, aby sa v zemi mohlo hromadiť veľa tepla. Alternatívne sa môže vysiať na horúci leták a potom preniesť (výmenou alebo presunutím z alveolárnych zásobníkov) do skleníka.
Semená sú umiestnené na poli alebo v radoch (od seba vzdialených asi 15 cm). Zakrývame ľahkou zeminou a komprimujeme, bez preháňania. Hojne sa vyparujeme a v nasledujúcich dňoch niekoľkokrát opakujeme. Zakrývame plachtou z netkanej textílie, ktorá sa má odstrániť, len čo uvidíme nejaké letáky. Klíčenie je pomerne rýchle (trvá asi 5 dní).
Keď sadenice emitujú druhý list, stenčia a zanechávajú tiež 15 cm medzi sebou v stĺpci.

Závlahy


Táto podstata sa vzhľadom na rýchlosť rastu dá vysiať aj medzi ostatnou zeleninou s dlhším pestovateľským cyklom. Rastlina sa obáva veľmi vysokých teplôt a sucha: z tohto dôvodu je vhodné vodu často zalievať. Nedostatok vody zvyčajne spôsobuje, že korene sú veľmi horké a korenené. Aby sa zabránilo príliš rýchlemu vysychaniu pôdy, je vždy potrebné udržiavať ju mimo buriny, ktorá prispieva k absorpcii vody a minerálnych solí.

Reďkovkový príbeh


Reďkev je v Európe a Ázii známa už od staroveku. Existujú náznaky tejto plodiny už v spisoch Plinovho staršieho, ale Egypťania to už poznali. Rimania šírili mosadz po celej Európe prostredníctvom svojich výbojov.

Výsev do pôdy



Po vykopaní do hĺbky a následnom skartovaní a úprave pôdy sledujeme ryhy asi 15 cm od seba a nechajte semená padať, možno nie príliš blízko seba. Zakrývame ľahkou vrstvou veľmi mäkkej pôdy a zavlažujeme hojne, ale jemne a snažíme sa ju nepohybovať.
Keď sa sadenice začiarknu, budeme sa v tomto prípade zaoberať aj ich riedením, pričom medzi sebou vždy ponecháme 15 cm. V prípade nedostatku dažďov hojne zalievame.
Kultivácia rôznych druhov hlúb je často uskutočňovaná výsevom medzi radmi šalátov. Obe plodiny sa perfektne kombinujú.

Reďkovkové prístupy a združenia


Reďkovky sa veľmi dobre spájajú so šalátmi, hráškom, fazuľou a kapustou. Tradične, ako už bolo povedané, je spojená so šalátom alebo žerucha. Zdá sa, že chuť využíva túto blízkosť a stáva sa menej korenistou.
















Starostlivosť o plodiny


Rapanello nepotrebuje príliš veľkú starostlivosť.
Nezabudnite, že je veľmi dôležité zavlažovať často, aby bol substrát chladný. Rastliny pestované na príliš suchej pôde budú mať tvrdé a veľmi korenené korene.
Na odstránenie buriny bude potom potrebné zasiahnuť s určitou pravidelnosťou.
V zime je na podporu rastu a udržania pôdnej vlhkosti potrebné povrch dôkladne preosiať slamou, listami alebo iným izolačným materiálom.

Zbierka reďkoviek



Zber reďkoviek sa začína od 15 do 20 dní po zasiatí, pokiaľ ide o skoré druhy, zatiaľ čo u neskorších druhov môže byť potrebné čakať aj 50 dní. Je dobré zhromaždiť všetky subjekty v čo najkratšom čase, pretože čím viac zostanú v zemi, tým viac riskujú stratu chrumkavosti a nepríjemnú chuť. V priemere je možné zozbierať 15 kg koreňov na každých 10 štvorcových metrov obrábanej plochy.

Konzervovanie reďkoviek


Je lepšie konzumovať reďkovky v čo najkratšom čase po zbere. V skutočnosti majú časom tendenciu byť mäkké a strácajú chuť.
V zime je však možné ich udržať dlhšie, v pivnici alebo na mierne vlhkom mieste, prípadne ponorené do piesku. Týmto spôsobom zostávajú dlhšie kompaktné.

Choroby reďkovky



Tieto korene sú málo ohrozené škodcami a inými druhmi chorôb, a to aj vďaka veľmi krátkym časom rastu.
Vo veľmi zriedkavých prípadoch sa však môže stať, že sa stanú korisťou mriežky, vošiek, škrabky a altiky (ktorá prepichuje mladé listy, takže spotreba šalátu nie je príťažlivá).
Medzi kryptogamami môžeme uviesť hnedú pleseň a bielu hrdzu. Niekedy sa tiež vyskytujú rastliny postihnuté vírusom mozaiky.

Reďkovka odroda


Rôzne odrody reďkovky sa v zásade vyznačujú tvarom koreňa (okrúhly, podlhovastý, pretiahnutý), jeho vonkajšou farbou (červená, biela, žltá, fialová) a počas obdobia dozrievania. V Taliansku sú najznámejšie Sasko charakterizované okrúhlou koreňovou a červenou kožou a veľmi skorým výsevom. Medzi prvými uvádzame aj veľkú červenú olivu s podlhovastým koreňom a ohnivú červenú kôru. Medzi neskorými médiami je veľmi zaujímavá Lungo, biela sviečka.

Reďkovka - Brassica: Použitie v kuchyni a organoleptické vlastnosti



Reďkev v západnej kuchyni má pomerne obmedzené použitie. Je to prvok, ktorý sa zvyčajne vyskytuje v zmesi šalátoch alebo letnom pinzimónii. Dobrou technikou na zvýšenie chrumkavosti je dať korene do ľadovej vody na pár hodín pred ich použitím. Rezy budú lepšie a ľahšie rezateľné podľa našich potrieb.
Aby sa stala stráviteľnejšou, je vhodné ju ochutiť veľkým množstvom citrónovej šťavy.
Môže sa tiež variť restovaním s maslom alebo umiestnením do zeleninového minestrónu. Veľmi sa teší jeho pikantnej a mierne horkej chuti, ktorá dokáže dať veľkému počtu jedál viac charakteru. Aj mladé listy sa dajú použiť surové aj varené
Na východe sa lisované semená tiež používajú na výrobu koreneného oleja, ktorý je možné použiť v minimálnom množstve na ochutenie zeleniny, mäsa a rýb.
Reďkev je veľmi vhodná pre nízkokalorické diéty, pretože poskytuje iba 11 kalórií na hektár produktu. Obsahuje veľké množstvo vody, ale je tiež dobrým zdrojom vitamínov B, vitamínu C a ďalších minerálnych solí.
Pozrite si video


Video: REĎKOVKA SIATA (Júl 2022).


Komentáre:

  1. Carolus

    Between us speaking, try to look for the answer to your question in google.com

  2. Cullin

    nemáš pravdu. Budeme o tom diskutovať. Napíšte PM, porozprávame sa.

  3. Sarlic

    Mýliš sa. Musíme diskutovať. Napíš mi v PM, hovorí s tebou.

  4. Sealey

    Kríza nie je v podnikaní, kríza je v mysliach. Dokonca aj Putin uznal hospodársku krízu, hoci ju predtým nepoznal, takže na čo na niečo premýšľať



Napíšte správu


Reďkev kalendár
siatie Od januára do októbra v závislosti od odrôd; prasnica skalárna
kvitnúce Od mája do októbra
zbierka Od marca do novembra v závislosti od odrôd